2到7天山西省晋中市祁县的经典完整路线如下：
第一天：祁县古城探索 乔家大院：深度游览乔家大院，感受晋商文化的博大精深，欣赏其独特的建筑风格和精美的雕刻艺术。 昭馀古城：漫步古城街道，体验古城的韵味和历史气息，了解祁县的历史文化。
第二天：文化体验与自然风光 渠家大院：参观渠家大院，感受不同于乔家大院的晋商文化特色。 九沟黄土文化风情园：游览风情园，领略黄土高原的自然风光和独特文化。
第三天：民俗博物馆与古城墙 祁县民俗博物馆：参观祁县民俗博物馆，了解祁县的民俗文化和历史变迁。 祁县古城墙：登上古城墙，俯瞰整个祁县城，感受古城的雄伟与历史的厚重。
第四天：乡村体验与美食之旅 乡村农家乐：前往附近的乡村，体验农家生活，品尝地道的农家菜。 特色小吃品尝：在县城内寻找当地特色小吃，如刀削面、羊杂汤等，满足味蕾的享受。
第五天：休闲度假与购物 温泉度假村：前往附近的温泉度假村，享受温泉泡汤的舒适与放松。 购物街区：在祁县的购物街区购买当地特色手工艺品和纪念品，作为旅行的留念。
第六天至第七天：自由活动或周边景点游览 根据个人兴趣和喜好，可以选择在祁县自由活动，或者前往周边景点游览，如平遥古城、五台山等。
以上是一个2到7天山西省晋中市祁县的经典完整路线规划，涵盖了文化、历史、自然风光和美食等多个方面。在旅行过程中，可以根据实际情况和个人兴趣进行适当调整。
