以下是我为您制定的2到7天山西省晋中市平遥县的经典完整路线，以供参考：
两天行程
第一天：平遥古城深度游 平遥古城墙：俯瞰全城，感受古城的宏伟气势。 明清一条街：漫步古街，欣赏古建筑，逛逛特色店铺。 协同庆票号：了解晋商文化的辉煌历史。
第二天：文化体验之旅 平遥县衙：观看升堂表演，体验古代官府的办公场景。 文庙：感受古代教育的庄严氛围。 城隍庙：领略道教文化的魅力。
三天行程
第一天：平遥古城探索 平遥古城墙：登城观景，感受古城韵味。 日升昌票号：了解古代金融业的发展。
第二天：文化遗迹探访 双林寺：体验宁静与放松，感受佛教文化。 镇国寺：欣赏古建筑之美，探寻千年瑰宝。
第三天：特色体验与购物 推光漆器店：参观制作过程，感受传统工艺的魅力。 古城内小巷：自由活动，发现更多古城秘密。
四至七天行程
前四天：深度游览平遥古城及周边文化遗迹，如前文所述。
第五天：乡村体验 平遥乡村：参观传统农耕文化，体验农家生活。
第六天：非遗文化探索 非遗中心展馆：了解平遥县的非物质文化遗产，感受地方特色。
第七天：休闲购物与告别 印象新街：购物休闲，带走平遥的特色纪念品。 平遥古城夜景：欣赏古城夜景，结束愉快的旅程。
以上路线涵盖了平遥古城的经典景点和文化体验，您可以根据自己的兴趣和时间进行选择和调整。在旅行过程中，请注意安全，尊重当地的风俗习惯，享受愉快的旅程。
