以下是为您制定的2到7天山西省忻州市偏关县的经典完整路线，按照您要求的格式进行呈现：
2天行程
第一天：偏关古城探索
- 乾坤湾：欣赏黄河与山河的壮阔交汇，感受大自然的神奇力量。
- 文笔塔：登上文笔塔，俯瞰整个偏关县的美景，感受历史的厚重。
第二天：长城与黄河的交汇
- 老牛湾：探访黄河入晋的第一关，欣赏黄河第一湾的壮丽景色。
- 老牛湾索桥：体验刺激的过河乐趣，同时欣赏两岸的自然风光。
3天行程
第一天：偏关古城与自然风光
- 乾坤湾：深度游览，感受黄河的壮阔。
- 文笔塔与护城楼：了解偏关的历史文化，欣赏古城风光。
第二天：长城沿线游
- 老牛湾长城：探访长城与黄河的交汇点，感受人类智慧的结晶。
- 老牛湾古村落：体验古老的建筑和历史遗迹，感受浓厚的历史文化氛围。
第三天：休闲游与返程
- 万家寨风景区：游览山水风光，享受休闲时光。
- 整理行李，准备返程。
4-7天行程
在以上2-3天行程的基础上，可以加入更多的深度游和周边景点探索，如探访偏关县的其他古村落、品尝当地特色美食、体验当地的民俗活动等。同时，也可以根据个人兴趣和体力状况，适当调整行程安排，确保旅行的舒适和充实。
请注意，以上行程仅为建议，实际行程可能需要根据天气、交通等实际情况进行适当调整。在旅行前，建议提前了解当地的交通、住宿和餐饮情况，做好充分的准备，确保旅行的顺利进行。
