邢台市清河县的美食种类繁多，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食文化：
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八大碗：
- 八大碗是清河最具代表性的美食名片，包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。
- 八大碗多为熟食装碗再行笼蒸，还有的蒸后扣碗在盘子上，外形统一美观，荤素搭配，有菜有汤，符合饮食习惯，地方特色浓郁，深受人们的喜爱。
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菜豆腐：
- 菜豆腐是清河的一道传统小吃，历史悠久，据说东汉时期就小有名气，传承2000年以来，已成为当地非常普及的美食。
- 菜豆腐的做法并不复杂，先把黄豆泡软，再磨成豆沫，放入小米和花生碎熬成粥，再放入剁碎的青菜，煮上几分钟，加食盐调味即可。吃起来咸香细腻，豆香、米香融为一体，美味又滋补，清淡又解腻。
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炒麻豆腐：
- 清河最有名的豆腐便是炒麻豆腐，在很多当地菜馆都能吃到，物美价廉，细腻味浓，是一道下酒好菜。
- 炒麻豆腐以豆渣子为主料，先用清水澥开，再起锅放入猪油或羊尾油，放入葱姜蒜、辣椒炒香，再放入麻豆腐，炒至水分收干即可。
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武大郎烧饼：
- 武大郎烧饼以当地的面粉为主料，用老面发面，再揉面排气，擀成大面饼，抹上油酥、椒盐，卷起来，擀成小饼，再蘸上芝麻，放入烤炉中烤制金黄即可。
- 武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲，吃起来外焦里嫩，咸香适口。
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清河小米：
- 清河产的小米碾米熬粥蒸饭都清香甘甜，营养丰富，健胃清口，历为贡品。
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煎饼饸子：
- 煎饼饸子是清河县的传统美食，制作方法是先将熟粉条和韭菜剁成段，清河特有的干豆腐切丁，然后加佐料炒至半熟，调成馅，再将馅卷入小米面（或掺黄豆面等粗粮）煎饼中。
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曲家牛肉：
- 清河县曲家牛肉已有上百年的发展历史，精选鲁西黄牛为原料，无菌化屠宰，安全操作，秘制配方，味道咸香，受到当地人民的喜爱。
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武松家酒：
- 武松家系列酒由优质红粮为原料，小麦大曲位发酵剂，经特殊工艺、地缸发酵精心酿制而成。
此外，还有九本居酒屋の深夜食堂（清河店）的日料、沸腾·渝樂江湖（和盈中心店）的川菜等现代美食，也值得一试。
以上美食攻略涵盖了清河县的传统小吃和现代美食，希望能帮助你更好地体验清河的美食文化。在品尝美食的同时，也可以了解清河的历史和文化，感受这座城市的独特魅力。
