邢台市临西县是一个美食丰富的地方，以下是一份详细的美食攻略，帮助你探索当地的美味佳肴：
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什香面：
- 介绍：什香面是临西的特色面食，手工制作的面条煮熟后，搭配二三十种菜码和佐料，如炒韭菜、西红柿炒鸡蛋、胡萝卜丝、豆芽、土豆丝、牛肉臊子、香醋、芝麻酱、蒜泥等，搅拌均匀后食用，口感丰富。
- 推荐地点：临清和临西地区都有地道的什香面店，可以询问当地居民获取推荐。
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饼卷肉：
- 介绍：饼卷肉是邢台的特色名吃，临西也有其独特风味。薄如帛纸的饼搭配经过老汤酱制的牛肉，两侧折叠后再从下方轻轻卷起，搭配紫菜蛋花汤食用更佳。
- 推荐地点：临西的饼卷肉店众多，其中吴老胖饼卷是当地老字号，值得一试。
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空心挂面：
- 介绍：空心挂面是临西县尖冢镇的特产，源于明朝万历年间。挂面细如发丝，中空如竹，入锅即熟，久煮不烂，口感爽滑细嫩。
- 推荐地点：尖冢镇的空心挂面店是购买和品尝的最佳地点。
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水波豆腐：
- 介绍：水波豆腐源于清朝康熙年间，以其独特的制作工艺和鲜醇的口感而深受大众欢迎。成品色泽淡青，芳香四溢，咸鲜醇厚，可以夹馒头、煮粥、炒菜。
- 推荐地点：临西县老官寨镇西水波村的豆腐店是品尝水波豆腐的最佳选择。
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清真八大碗：
- 介绍：清真八大碗是运河文化的缩影，已成为当地人逢年过节、喜宴聚餐时的压轴美食。这道菜汇集了各地美味，具有700余年历史。
- 推荐地点：临西的清真餐馆通常都能提供这道美食。
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临西大紫枣：
- 介绍：临西大紫枣盛产于东留善固一带，果形扁圆美观，果皮薄、皮色紫红、果肉厚、果核小，具有很高的营养保健和药用价值。
- 推荐地点：东留善固一带的果园或当地市场可以购买到新鲜的大紫枣。
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临西芦笋：
- 介绍：临西县已有十多年种植芦笋的历史和经验，生产的芦笋营养积累多，纤维较细，色度好，质量好。
- 推荐地点：当地的农贸市场或餐馆通常都能提供新鲜的芦笋菜肴。
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尖冢豆腐脑：
- 介绍：尖冢豆腐脑经过精心加工，滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳。
- 推荐地点：尖冢镇的豆腐脑店是品尝这道美食的最佳地点。
此外，临西还有酱菜、焖饼、托板豆腐、油炸面条、糖盖子等特色美食，你可以根据自己的口味和兴趣进行尝试。在品尝美食的同时，也可以了解当地的历史文化和风土人情，让旅行更加丰富多彩。
