承德市围场满族蒙古族自治县拥有丰富的美食文化，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食：
一、特色菜肴
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老蒙肉饼
- 推荐理由：牛肉肉饼厚实香脆，完全没有膻味。还有骆驼馅的肉饼可供选择，但可能会有点油腻。
- 地址：围场满族蒙古族自治县林盛街行政管理综合执法局往东30米一楼（老蒙古肉饼一店蒙古菜非遗店）
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蒙古锅茶
- 推荐理由：奶茶里加入了黄油、奶皮子、奶豆腐、牛肉干和炒米，味道浓郁，分量十足。
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内蒙手切粉
- 推荐理由：新鲜的土豆粉Q弹有嚼劲，汤汁微微甜美，老少皆宜。
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饸饹面
- 推荐理由：招牌面食，肉末酸菜汤打底，开胃可口。
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手撕包菜
- 推荐理由：虽然有点油，但油大的炒素菜往往更美味，家里炒不出的味道。
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坛焖肉
- 推荐理由：色深红，肥而不腻，浓香酥烂，深受老人儿童喜爱。
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坝上柴鸡
- 推荐理由：用坝下的荷叶包好，再用草原的黄土泥煳好，放在火上烧，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香。
二、特色小吃
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围场马铃薯
- 推荐理由：表皮光滑、芽眼浅，被誉为“中国马铃薯之乡”。
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围场胡萝卜
- 推荐理由：型似“人参”，口感香甜，营养丰富。
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围场榛子
- 推荐理由：有“坚果之王”美誉，种仁气香、味甜、具油性。
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围场土豆粉条
- 推荐理由：由优质马铃薯制成，丝条匀细、纯净光亮，烹调时入水即软，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
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围场牛肉干
- 推荐理由：选用高质量牛肉制作，味道正宗有嚼劲。
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甘沟口粘豆包
- 推荐理由：源自满族，所有工艺均源自天然，营养均衡且承载了古老的文化传承。
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咯吱
- 推荐理由：市井特色食品，主要用绿豆面烙成，有薄有厚，薄的当锅巴吃，厚的宜煎炸炖煮烩。
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炒疙瘩
- 推荐理由：特色的炒面食品，面团搓成长圆条后揪成黄豆大小的面疙瘩，沸水煮熟后加香油炒成金黄，配以牛肉丝和各种精选蔬菜。
三、饮品
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围场金莲花茶
- 推荐理由：色泽如金，口感清爽，被誉为“塞外龙井”，富含生物碱和黄酮类物质，有消炎止渴、清热解毒的功效。
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围场苦荞茶
- 推荐理由：内含多种微量元素，长期饮用可改善身体状况。
四、其他推荐
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方顺猫耳面
- 推荐理由：小巧可爱的形状搭配特制的鱼虾卤汁，味道鲜美无比。
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莜面
- 推荐理由：用温水和莜面，揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟，吃时蘸上卤，入口粘滑。
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杂面条
- 推荐理由：用土产的豌豆、绿豆、冬小麦、江豆等轧制成杂面条，食用时配以各种肉丁、蔬菜、辣酱和各色佐料，清淡爽口，营养丰富。
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蕨菜
- 推荐理由：多用于炒菜做汤，色泽红润、质地软嫩、清香味浓、凉爽可口，是典型的绿色食品。
五、注意事项
- 尝试当地特色：尽量选择当地有特色的餐馆，品尝地道的围场美食。
- 适量品尝：由于部分美食可能较为油腻或口味较重，建议适量品尝，以免不适。
- 预订与排队：热门餐馆可能需要预订或排队等候，建议提前规划好行程。
希望这份美食攻略能帮助你在承德市围场满族蒙古族自治县度过一个愉快的旅程！
