承德市平泉市拥有丰富的美食文化，以下是一份详细的美食攻略，帮助你第一次去平泉时不错过任何一道美味：
1. 八沟羊汤
- 特色：八沟羊汤是平泉的特色小吃，以羊杂配以多种佐料制作而成，口感纯正，味香清而醇厚，汤汁肥而不腻，营养丰富。
- 推荐店铺：老三羊汤、二子羊汤等。
- 体验：来承德旅游的朋友，如有时间，千万不要错过喝八沟羊汤，那滋味会让人终身回味。
2. 平泉改刀肉
- 特色：改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，加入多种调料和汤汁，成品外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美。
- 制作：将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，放入葱、姜等调味品，加入高汤用淀粉勾芡收汁，装盘即可食用。
3. 宫廷御膳饼
- 特色：御膳饼原为清宫廷御膳之一，以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工序加工而成，色泽金黄，边缘银白，饼多层且薄如纸，味香酥甜。
- 用途：为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。
4. 平泉烧饼
- 特色：平泉烧饼个头大且厚实，里面一层一层的，吃起来外焦里嫩，口感非常好。
- 搭配：平泉本地人喜欢早餐一个烧饼加上一碗羊汤配着吃。
5. 蘑菇酱
- 特色：以天然松茸、番茄酱、植物油、牛肉等为主要原料，经过科学的配制和先进的生产工艺制成，口感细腻，品味微辣浓香，满口留香。
6. 驴打滚
- 特色：驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖等，制作分为制坯、和馅、成型三道工序。外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。
7. 平泉滑子菇和平泉香菇
- 特色：平泉滑子菇子实体组织致密、个体较大，菇形圆整，具有特殊的清香味；平泉香菇以营养丰富，具有菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质著称。
- 食用：两者都是优质的食用菌，可以烹饪成各种美味佳肴。
餐厅推荐
- 清真·平泉羊汤：位于平泉镇市场北路东一路3号（老天外天斜对面），人均价格约19元，营业时间为06:00-21:00。
- 亿达酒楼：位于城北新区八沟大街盛世新城S3-7号二、三层，主打湘菜，人均价格约54元，营业时间为09:00-21:00。
- 渔港嘉宴（平泉店）：位于福佑路，主打海鲜，人均价格约29元，营业时间为09:00-21:00。
以上美食和餐厅推荐，希望能让你的平泉之旅更加美味和难忘。祝你旅途愉快！
