欢迎来到赣州市安远县！这里不仅风景秀丽，而且美食文化也极为丰富。以下是一份为你精心准备的美食攻略，希望能让你的安远之行更加美味难忘。
安远美食攻略
1. 蝴蝶鱼饺
- 特色：外形宛如翩翩起舞的蝴蝶，鱼肉作皮，猪肉作馅，爽滑鲜香，吃法多样（蒸、煮、炸）。
- 推荐理由：独特的制作工艺和丰富的口感，让你一次品尝到鱼肉和猪肉的双重美味。
2. 牛斗猪
- 特色：将牛肉与猪肉相结合，熬制出的汤浓味鲜，唇齿留香，余味不绝。
- 推荐理由：这道名菜蕴含了浓烈的本地特色，是安远南片乡镇的一道代表性佳肴。
3. 安远酿豆干
- 特色：用当地特产的黄姜豆干切开，塞入猪肉、香菇、韭黄等精美食材调制的馅料，蒸熟后口感滑嫩。
- 推荐理由：每一口都能感受到新鲜食材交融带来的丰富风味，是舌尖上的艺术。
4. 假燕（鱼丝/鱼面）
- 特色：采用农家池塘养殖的草鱼肉制作而成，经过捣碎、搓团、擀制成饼，蒸、晾、切丝等工序。
- 推荐理由：作为安远人待客的重要菜品，假燕以其独特的方式传递着安远人的热情与好客。
5. 油炸鱼块
- 特色：以草鱼为原料，去骨去皮后切块，加入蒜、葱、姜、盐等调料，油炸后外脆内嫩。
- 推荐理由：近年来，许多年轻厨师更是将米浆与胡椒粉增添到佐料中，使得鱼块的口感更加丰富多样。
6. 油浸鸭
- 特色：选用红面鸭或正胡鸭，经过盐腌制风干后油炸，最后放入密封的陶瓷罐中加茶油浸泡。
- 推荐理由：鸭肉呈深紫色，肉质嚼劲十足，风味无比，是安远人过年必备的年货。
7. 安远三鲜粉
- 特色：“三鲜”即猪小肠、猪肝和猪肉，与粉干相煮，香味扑鼻。
- 推荐理由：赣南著名特色小吃，是独具特色的客家美食，被评为江西最具特色名小吃。
8. 炸薯包
- 特色：用薯糊放入姜、葱等搅匀，入热油锅炸至熟黄色，松软可口，油而不腻。
- 推荐理由：安远人早餐必不可少的食物，现炸现吃，美味无比。
9. 圆粉（珍珠粉）
- 特色：安远北部客家的传统特产，口感松软滑，鲜美爽口，若用荤汤拌煮，味道更加可口。
- 推荐理由：有数百年生产历史，是安远人喜爱的传统美食。
美食街与餐馆推荐
- 安远美食街(九龙路店)：位于九龙路口，营业时间为09:30-23:00，是品尝安远美食的好去处。
- 香江美食(东江大厦店)：位于赣州市安远县沿江东路东江大厦，是一家中餐馆，提供地道的安远美食。
希望这份美食攻略能帮助你在安远享受到一次难忘的美食之旅！祝你旅途愉快！
