吉安市新干县，美食攻略

如果你计划第一次前往吉安市新干县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你探索当地的美味佳肴：

特色菜肴

1. 毛海

   • 简介：黎山的招牌菜，高山特有的气候、土壤、水质才能栽培。新鲜的萝卜经过腌制和晾晒后，与猪肉一同炒制，萝卜干脆而有嚼劲，特别下饭。

2. 霉豆腐

   • 简介：将石膏豆腐风干后发霉，蘸上拌有调料的辣椒粉，淋入茶油，味道鲜美适口，保存时间长。

3. 桔香鱼丝

   • 简介：红桔皮切成细丝，与新鲜的草鱼高汤烹制的鱼肉泥一同制作，鱼肉滑润，桔皮清香爽口。

4. 福鼎牛腩

   • 简介：选用最新鲜的黄牛肉，炖牛腩汤底火候恰到好处，牛腩酥烂入味，滋味醇厚。

5. 炖牛脊骨

   • 简介：选用本地贫困户养的黄牛，肥瘦得宜的牛脊骨，牛肉与弹牙的牛筋口感丰富。

6. 手工芋肉丸子

   • 简介：选用本地乡下的芋头和红薯粉，手工制作而成，内里粉糯香甜，保持纯粹的味道。

7. 笼床菜

   • 简介：神政桥乡特有的菜肴，寓意步步高升、连年好运，是农村办大宴时的特色硬菜。

小吃与茶点

1. 牛肉粉与油饼

   • 地点：宝塔山下食尚坊早餐店
   • 简介：牛肉粉口感爽滑，油饼外酥里嫩，非常受欢迎。

2. 肉夹馍

   • 地点：中山路兰州拉面（瑞幸咖啡旁）
   • 简介：陕西风味的肉夹馍，满当当的肉，味道浓郁。

3. 生煎包

   • 地点：习家村口味王美食
   • 简介：各种上海特色生煎包、锅贴、灌汤包，值得一试。

4. 卤鸭系列

   • 地点：新干步行街、农贸市场旁、商贸中心农贸市场旁
   • 简介：新鲜现卤的鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌，辣味温和且吃完口齿留香。

5. 冻米糖、沙琪玛等小吃

   • 简介：琳琅满目的风味小吃，可以找到儿时的味道。

6. 哑巴锅盔

   • 地点：箱包城大门口
   • 简介：新干独此一家，秘制配方，味道独特。

7. 章鱼小丸子

   • 地点：步行街
   • 简介：外脆里嫩，略带嚼劲，价格实惠。

8. 酱香饼

   • 简介：香香脆脆的薄饼上刷上一层好吃的酱，真的吃不腻。

9. 糯米饭团

   • 地点：步行街、广场小摊
   • 简介：三、四块一个的饭团，闻着就香，还特别管饱。

10. 烤串

    • 简介：街头烤串，种类丰富，是惬意的小吃选择。

其他推荐

• 擂茶：新干“网红”美食，清明前后采摘嫩叶捣碎加面粉做成团团，蒸、煮、煎、炸都好吃。
• 菱角：皮脆肉美，蒸煮后食用，亦可熬粥。
• 山茶油：原生态茶油天然绿色有机，用茶油炸出来的东西特别香脆。

餐馆推荐

1. 武家山美食馆

   • 地址：江西省吉安市新干县廉租房小区东南（善政大道东）
   • 评分：3.4

2. 新干县玺宴（金川南大道店）

   • 地址：江西省吉安市新干县金川南大道78号
   • 营业时间：10:00-22:00
   • 评分：1

3. 青苹农庄

   • 地址：吉安市新干县

希望这份美食攻略能帮助你在新干县享受一次难忘的美食之旅！