欢迎来到黄冈市黄梅县！这里有许多独特且美味的传统美食，以下是一份为你精心准备的美食攻略：
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黄梅鱼面：
- 特色：鱼面形状似普通面条，但更精细，以“色香味形”著称。选用上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。
- 推荐吃法：可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。
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黄梅豆粑：
- 特色：豆粑是黄梅民间流传几百年的一种传统食品，用大米加黄豆、绿豆、荞麦等为原材料制作而成，味道鲜美，色泽微黄，口感柔嫩，营养丰富。
- 推荐吃法：炒、蒸、焖、煮样样美味，刚出锅的新鲜豆粑加些大蒜苗、萝卜丝炒着吃，清香四溢。
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梅发兴酱干：
- 特色：老牌产品，以黄豆和20多种植物香料精为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。色美味香，质地细腻，像肉一样有纤维，能片片撕开。
- 推荐吃法：无论是生吃还是热炒，都有沁人心脾之感。
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黄梅苕粉坨：
- 特色：主要制作材料是红薯粉，形如矿石，色如琥珀，Q弹爽口，柔软粘牙，香而不柴，油而不腻。
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黄梅锤肉：
- 特色：捶肉又叫杵肉、糊得肉，鲜香滑嫩的肉片混上红薯粉软糯的双重口感，一碗喷香的肉汤立刻就能打开味蕾。
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黄梅牛肉面：
- 特色：面条很有讲究，和面、揉面、醒面、拉面，每道工序一丝不苟，配上秘制的牛肉面汤料和灵魂配菜葱、香菜。
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黄梅蓑衣圆：
- 特色：用毛芋头煮熟去皮，加苕粉混合热水冲调，揉搓为皮，以冰糖、黑芝麻糊、猪油等切碎成馅，用苕粉皮包成丸子，如鹅蛋般大小，用明火蒸熟。香甜油润，柔软光滑，有弹性。
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当地餐馆推荐：
- 袁夫稻田火车餐厅（黄梅店）：提供地道的农家菜，位于湖北省黄冈市黄梅县大河镇永安村7组，人均价格约85元。
- 问梅山庄：提供家常菜，位于湖北省黄冈市黄梅县五祖镇东山问梅村景区，人均价格约91元。
此外，黄梅县还有许多其他值得一试的美食和小吃，如麻辣烫等，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。希望这份美食攻略能帮助你在黄梅县享受到一次难忘的美食之旅！
