欢迎来到恩施土家族苗族自治州恩施市！这里的美食种类繁多，融合了土家族和苗族的风味，以下是一份详细的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：
早餐推荐
- 油香：袁氏油香、覃大油香、黄氏油香都是不错的选择。香脆可口，馅料丰富，有土豆丝、香葱、肉丝、鸡蛋等，美味至极。
- 烧饼：阮氏烧饼、老建安烧饼是恩施烧饼的代表，圆桶烤制，香气四溢。
- 豆皮：吴陈记的豆皮、面条、格格、花卷丰富多样，特别是现炒肉丝豆皮，香气扑鼻。
- 万州面：随便点，不踩雷，每一口都是满足。
- 胡包面：瘦肉格格、排骨格格是特色美味，让人回味无穷。
正餐精选
- 张关合渣：作为恩施的特色美食，合渣是当地人常去品尝的。这里的菜品可以免费续加，人均消费大约在30-60元之间。特别推荐鸡蛋肉沫合渣加仔排，下饭神器。
- 郭场鸡：这家老字号的餐厅以烧火锅鸡闻名，是当地人常去的聚餐地点。人均消费大约在50-80元之间。
- 巴人堂：想要体验土家风情，巴人堂是个不错的选择。这里不仅提供美味的菜肴，还有土家歌舞表演和摔碗酒（喝完酒后摔碎碗，寓意岁岁平安）。人均消费大约在50-100元之间。
- 家家腊鱼馆：腊鱼与打卤面是地道的美味，让人回味无穷。价格亲民，老少皆宜。
- 土家吊锅：大吊锅满满的肉和菜，满足你的口腹之欲。
小吃与夜宵
- 女儿城小吃街：这里有各种当地小吃，如炕土豆、油香儿、腊肉豆皮、张三凉面和建始大饼等。这些小吃都是恩施的特色，味道非常美味。
- 老周夜市：卤鱼、烧烤、夹肉饼等，夜市的热闹与美食的诱惑让人难以抗拒。人均50元左右。
- 清江夜市：铁板烧是这里的佼佼者，是恩施夜宵界的代表。
- 胖子兄弟：炕土豆、炸饺子、鳝丝锅是这里的三大美食。
特色美食
- 土家油茶汤：先用油炸茶叶至蜡黄，加水并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等佐料，水沸后舀入碗中，再加上炒米花、玉米花、豆腐果等“泡货”。香、脆、滑、鲜，味美适口。
- 土家腊肉：色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特，可与鲊广椒、蒜苗等一起炒、蒸，或用来炖火锅。
- 柏杨豆干：色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论是生食还是热炒都让人回味无穷。
- 社饭：将鲜嫩社蒿与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口。
- 鲊广椒：以鲜红辣椒和苞谷面为主要原料，酸辣味十分特别，是开胃下饭的佳肴。
- 恩施小土豆：口感绵软，带着一丝淡淡的甜味和浓香。无论是煎、炒、炖、煮都能带来不同的口感和滋味。
希望这份美食攻略能帮助你在恩施享受到最地道的美味佳肴！祝你旅途愉快！
