湘西土家族苗族自治州凤凰县，美食攻略

如果你计划第一次前往湘西土家族苗族自治州凤凰县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你尽情享受当地的美食：

凤凰县特色美食推荐

1. 血粑鸭

   • 简介：凤凰最具特色的地方菜，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，口感香浓，回味无穷。
   • 推荐餐厅：私家厨房（湘西土家菜）

2. 苗家菜豆腐

   • 简介：凤凰苗族和土家族常用的家菜和土菜，鲜嫩可口，对健身健胃、促进血液循环和加速消化有好处。
   • 制作方法：打豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。

3. 糯米腌酸辣子

   • 简介：凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜，口味酸辣，外焦内嫩，劲道十足。
   • 制作方法：择选上等糯米，碾米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸或片，主要吃法是油煎炒吃。

4. 酸汤菜

   • 简介：凤凰古城的特色菜之一，味道好，可以调节口味，增进食欲，改善消化功能。

5. 社饭

   • 简介：用糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油等蒸、煮而成，越炒越香。
   • 文化背景：湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的习俗。

6. 米粉蒸肉

   • 简介：凤凰人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。
   • 制作方法：将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂。

7. 板栗炖鸡（鸭）

   • 简介：凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满、果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。
   • 制作方法：将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖。

8. 隔年熏腊肉

   • 简介：凤凰的土制老腊肉，味道特别，质地鲜美。
   • 制作方法：常年挂在灶房屋架上熏制，不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不使用添加剂、化工饲料。

热门餐厅推荐

1. 私家厨房 - 湘西土家菜

   • 推荐菜品：小炒黄牛肉、土匪鸡、血粑鸭、叫花鸡、山笋腊肉、小鱼小虾。
   • 特色饮品：米酒，口感极佳。

2. 黄师傅烧烤

   • 推荐菜品：牛油、蒜爆鸡、脆骨、五花肉、玉米、黄喉、牛筋、茄子、排骨、烤鱼、乌鸡腿。
   • 注意事项：湘西的辣与东北的辣不同，加辣需谨慎。

3. 十里香粉馆

   • 推荐菜品：黄牛肉米粉，看着辣，吃起来不辣，可以额外加辣。

4. 满食虾饼

   • 推荐菜品：虾饼，鲜香酥脆，价格实惠。

5. 苗家绝味 - 石磨相思条

   • 推荐菜品：炸好的糯米条裹上石磨里磨好的各种谷物粉，软软糯糯。

6. 凤凰美食街

   • 地址：湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县沱江镇南华路15号
   • 特点：上菜快、交通便利、份量足、菜品精致、味道不错、停车方便、环境不错、价格实惠。

7. 爱饭(凤凰店)

   • 地址：沱江镇建设路煜华大酒店二楼
   • 人均价格：￥59.0/人
   • 评分：4.8

8. 食季(凤凰古城店)

   • 地址：虹桥中路33号
   • 人均价格：￥37.0/人
   • 评分：4.7

9. 食贰味(凤凰古城店)

   • 地址：永丰桥13号南边街（十字路口）
   • 人均价格：￥26.0/人
   • 评分：4.8

10. 凤凰老菜馆(虹桥中路店)

    • 地址：虹桥中路17号虹桥（湘西长行村镇银行旁）
    • 人均价格：￥44.0/人
    • 评分：4.6

11. 凤凰楼(虹桥中路店)

    • 地址：虹桥中路22号三王庙斜对面
    • 人均价格：￥39.0/人
    • 评分：4.8

希望这份美食攻略能帮助你在凤凰县尽情享受美食之旅！