如果你计划第一次前往湘西土家族苗族自治州古丈县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你尽情享受当地的美食：
- 苗家腊肉：这是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产。腊肉色泽红亮，脂香浓郁，皮色黄亮，肉色似火，滋味鲜美，营养丰富。
- 湘西猕猴桃：湘西猕猴桃营养丰富，含有糖类、蛋白质、胡萝卜素以及14种稀有元素，特别是硒元素含量高，是健康的美味选择。
- 湘西苗鱼：这道菜肴以鱼肉为主料，搭配湘西本地的红山辣椒、姜、蒜等调料，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是湘西地区的特色美食。
- 糯米腌酸鱼：这是湖南省湘西州古丈县的特色美食，将鱼与糯米粉混合腌制而成，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃等，口感独特，营养价值高。
- 苗家酸菜豆腐汤：酸菜采用萝卜叶或白菜制作，搭配豆腐、野葱、辣椒等佐料，汤色金黄透亮，味道酸辣可口。
- 古丈毛尖：作为中国十大名茶之一，古丈毛尖色泽翠绿，香气浓郁，味道鲜爽，是品茶爱好者的首选。
- 湘西酸肉：这是湘西地区的传统美食，用猪肉腌制而成，口感鲜嫩，酸辣独特，是下饭的好菜。
- 古丈铁板烧：古丈的后街上有很多经营铁板烧的摊子，原料丰富，包括猪耳朵、猪脆骨、猪肚、羊肚、牛肚、鸡胗、鸭胗、鱼丸等，是品尝当地风味的好去处。
- 古丈茶油鸡：这道菜因香而出名，香气扑鼻，色鲜味美，外脆内嫩，香酥爽口，还具有一定的营养保健价值。
- 竹虫：湘西土家族与苗族喜食善捕的竹虫，经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
- 湘西血灌粑：色泽黑红鲜亮，其味腊麻香软，有荤有素，营养丰富，腻而不沾，为下酒佐餐之佳品。
- 红烧黑猪肉：湘西黑猪是远近闻名的品种，经过烹饪的猪肉滑嫩爽口，是不可多得的美味。
- 椪柑：古丈盛产椪柑，每到椪柑成熟的季节，大片果实挂满枝头，味道甜美多汁。
- 古丈酱麦酱：这是当地的特色酱料，由麦饭、花椒、花椒叶等原料经过自然发酵而成，味香浓郁，适合搭配各种菜肴。
- 古丈烤红薯：儿时的记忆，将红薯埋在灰里烤熟，剥开皮后香气扑鼻，是简单而美味的小吃。
此外，在古丈县，你还可以尝试在“古宴食府”品尝正宗的湘菜，或者在“陈记三和纸包鱼”享用美味的烤鱼，以及“塔斯汀中国汉堡”的特色汉堡。记得根据个人的口味和偏好选择餐厅和菜肴，祝你旅途愉快！
