欢迎来到韶关市乳源瑶族自治县！这里不仅风景如画，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份为你精心准备的美食攻略：
早餐推荐：
- 肠粉：口感细腻，香滑可口，搭配特制的酱油和小菜，分量十足，是当地人早餐的首选。
- 杀猪粉：也是乳源早餐的特色之一，味道独特，值得一试。
午餐推荐：
- 红星饭店：位于325县道与拥军路交叉口西120米处，这里的特色菜有焖黑豆腐、簸箕蒸鸡、韭菜炒烟肉等，都非常美味。焖黑豆腐柔软细腻，入口即化；蒸鸡鲜嫩多汁，散发出植物的清香。
- 本地农家菜农庄（蓝山源店）：位于866乡道到角村口即蓝山源对面200米，这里的客家菜口味地道，价格亲民，人均约35元。
晚餐及夜宵推荐：
- 俪枫酒楼：位于桂头镇金源金桂苑小区首层，环境优雅，干净卫生。这里的品香葱仔骨、腐竹和粉丝煲都非常美味。葱油淋大布腐竹口感丰富，品香葱仔骨肉质细腻而有韧性，让人越吃越有味道。
- 瑶乡美食园：虽然具体菜品和位置评价信息较少，但作为瑶族自治县内的餐馆，很可能提供正宗的瑶族风味美食，值得一试。
特色美食推荐：
- 三角鲂鱼：南水水库水质清澈见底，孕育出的三角鲂鱼清蒸后鲜嫩多汁，回味无穷。
- 观音菜炒烟肉：观音菜又名瑶山石韭，与烟肉一同炒制，口感独特，纤维丰富。
- 山坑螺炒紫苏：山坑螺是韶关地区的特色，只有在流动且水质清澈的溪流中才能找到。与紫苏一同炒制，味道鲜美。
- 乳源猪头皮：选材以梅花猪全猪头为主，配以多种香料卤煮而成，爽脆不腻，满口油香。
- 酥炸石鲤：石鲤采食落水的禾花长大，鱼肉具有禾花香味。酥炸后的石鲤外焦里嫩、口感酥脆、骨软无腥味。
- 大桥香芋南瓜：既有南瓜香甜，又有芋头软糯，还带有一股浓浓的香芋味，与特调蒜蓉酱的奇妙融合，别有一番风味。
- 乳源糍粑：种类繁多，有甜有咸、有软糯有爽口，如蕉叶千金板、南瓜糍、手打糯米糍、香芋糍等，都是不可错过的美味。
此外，还有火山粉葛、五指毛桃炖鸡等美食也值得一试。在乳源，你可以尽情享受美食带来的快乐，希望这份攻略能帮助你发现更多美味！
