河源市连平县的美食种类繁多，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食：
经典小吃与饮品
- 手抓饼+鸡蛋+热狗+肉松：香气扑鼻，美味至极，是连平的必尝美食之一。
- 黑耀鸡排（蜂蜜芥末味）：口味独特，让人回味无穷。
- 绝味鸭脖：口感鲜美，是连平的招牌小吃之一。
- 绝味毛豆：毛豆的口感和味道都让人难以忘怀，是连平小吃的又一亮点。
- 柠檬鸡爪：虽然鸡爪稍硬，但整体味道不错，值得一试。
- 港式车仔面：味道香浓，绝对让你吃得光盘。
- 话梅柠檬：清新爽口，是连平的特色饮品之一。
- 话梅绿茶：口感独特，值得一试。
- 波霸烤奶：香甜可口，是连平的经典饮品。
- 黑糖魔王鲜奶：甜而不腻，是连平的甜品饮品。
- 白桃西瓜啵啵冰：清爽解暑，是夏季的清凉饮品。
特色菜肴
- 糯米蛋：将糯米、咸鸭蛋等食材塞入鸡蛋壳中，经过油炸后，香脆可口，咸香四溢，是连平的一道独特小吃。
- 九重皮：一种层次分明的咸味小吃，虽然初尝可能不太习惯，但它的独特口感和风味值得一试。
- 艾糍：客家地区常见的小吃，糯唧唧的外皮包裹着花生和白糖馅，炸至酥脆，油炸食品的魅力在这里得到了完美体现。
- 盐焗生肠：猪身上最干净的位置，经过盐焗处理后，口感脆爽，不会咬不动，是连平的一道特色美食。
- 陂头莲藕：以其糯糯的口感和独特的风味赢得了当地人的喜爱，即使是对藕无感的人也会爱上它。
- 牛百叶：又名千层肚，烹煮恰当则质感脆嫩爽口，再结合鲜辣味汁的爽辣清香，形成滋味的舒爽与口感的舒爽相呼应。
- 粽香肉：一道充满粽叶香、土猪肉香、绿豆香的特色菜肴，肉香嫩、粽香浓、肥而不腻，具有浓郁的地方风味。
- 客家薯粉春：将薯粉末、鸡蛋葱头等食材混合在一起制作的传统客家菜。
- 剥酱鸭：华南地区特色的传统风味名菜之一，其皮金黄肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有鲜、香、酥、嫩的特点。
- 绣缎炕豆腐：连平县绣缎镇的一道传统美食，将白豆腐切成块，配备好炕炉、木碳、高山茶油和一块竹篾席，具有较高的营养价值。
- 酒娘煮双腰：客家酒娘（酒糟）滋补性强，香醇可口。鸡子（俗称鸡腰子）性温，味甘、咸，有壮阳益精作用；猪腰亦有滋补肾阳、营养气血的功效，共煮为其汤菜则健脾暖胃、壮阳补肾。
- 科丸煲：备受连平乡亲的喜爱，每当颜氏后人考取功名，此菜更是餐桌中必不可少的头菜。其中“科”寓意为“高中科举”，“丸”亦有“团团圆圆”的意思。
- 落缸猪肉：色泽红润，入口酥滑，有嚼劲，甜而不腻，是河源“十大特色美食”之一。
- 瓦缸猪脚：选用上好的土猪前脚，清理干净下锅开水浸泡熟；捞起上麦芽，放入油锅炸至金黄色，对半打开，切成块状；再下锅加红枣、红糖、酱油、食盐等调料，焖煮二十分钟，起锅装盘。成品色泽红润，表皮脆爽，肉质嫩滑，口感肥而不腻，是一道滋补的美味佳肴。
- 特色醉鹅：选用散养黑棕鹅，秘制的酱料，加入本地米酒细火慢烧，地道的烹饪，一锅飘香四溢的醉鹅，酱香浓郁，回味无穷。
餐厅推荐
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连平县农家食坊：
- 地址：105国道边南湖路段
- 人均价格：￥42.0/人
- 营业时间：09:00-14:00，16:30-21:00
- 特点：上菜快、菜品新鲜、份量足、味道不错、环境不错、人气旺、服务热情
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肥仔食坊：
- 地址：广东省河源市连平县三角镇中园路8号
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龙发美食馆：
- 地址：广东省河源市连平县忠定路143号
注意事项
- 尝试当地特色：尽量选择当地特色菜肴和小吃，以充分体验连平的美食文化。
- 注意卫生：在选择餐厅时，注意其卫生状况，确保食品安全。
- 适量品尝：美食虽好，但也要适量品尝，避免暴饮暴食。
希望这份美食攻略能帮助你在连平县度过一个愉快的旅程！
