如果你计划第一次前往桂林市全州县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐：
醋血鸭
- 简介：全州最有名的特色美食，起源于公元300多年前的晋代全州县文桥乡。
- 特色：采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武火、再文火焖熟，出锅前倒入醋血。成品清香沁人心脾、美味难忘。
全州禾花鱼
- 简介：全州县的首席美食，禾花鱼是在稻田地里养殖的小鲤鱼，因食水稻落花而得名。
- 特色：禾花鱼肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高。禾花鱼有清水煮、红焖、油炸、煎、蒸等多种吃法，每一种都堪称美味，尤以瓦罐煨煮其味最佳。
全州红油米粉
- 简介：全州县人民喜闻乐见的传统食品，既可作主食，也是理想的风味小吃。
- 特色：细粉、红油、筒骨黄豆汤是全州红油米粉的“三剑客”，新鲜出榨的米粉，放上肉末、红油和黄豆，加上骨头浓汤，鲜香营养。少了其中任何一项都吃不出那种汤鲜粉滑的味道。
特色全州牛排
- 简介：非常值得品尝的全州美食。
- 特色：用秘制豆酱爆炒牛排，香辣入味。
- 推荐店铺：美秀牛排（飞鸾桥附近），这里的牛排、牛杂、醋血鸭、禾花鱼和爆炒兔肉都非常美味，人均消费大约40元。
全州肘子
- 简介：广西桂北全州县一带的特色食品。
- 特色：在桂北全州县，不论城乡，只要是做大酒席，上的第一个菜必定是肘子，谓之为大碗。
血粑豆腐
- 简介：全州人自古以来情有独钟的一种特殊食品，从什么年代开始制作食用已无史考。
五香豆腐干
- 简介：全州的名小吃。
- 特色：五香豆腐干色泽光鲜，保存期比较长，营养丰富，口味独特。
饮品和小吃
- 推荐店铺：茶三园烧仙草（广西壮族自治区桂林市全州县石塘镇石塘中学东北侧约200米），这里的鸟茶、紫苏茶、饺子和粉丝包是招牌，人均消费大约40元，茶水可以无限续杯。
夜宵推荐
- 推荐店铺：老牌夜宵摊（水电局附近的小辣椒附近），这里的烤鱼是全州一绝，配菜也非常丰富，一条烤鱼起步价68元，价格实惠又好吃。
此外，在全州，你还可以品尝到更多当地特色美食，如红焖禾花鱼、清水煮禾花鱼、油炸禾花鱼、煎禾花鱼、火烤禾花鱼、烟熏禾花鱼等。在享受美食的同时，不妨也探索一下全州的自然风光和人文景观，相信你会收获一次难忘的旅行体验。
