如果你计划第一次前往桂林市资源县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐。
一、地方特色小吃
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香煎蕨粑与蕨粑炒腊肉
- 简介：蕨粑是资源县人民利用蕨菜根制作的特色食品。可以加入白糖做成甜口的香煎蕨粑，也可以做成当地名菜蕨粑炒腊肉。腊肉蒸熟切片备用，油锅加热后下姜蒜爆香，然后将腊肉和同样切成薄片的蕨粑以及辣椒下锅翻炒，最后下青蒜炒至断生加入调味料即可。
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神仙豆腐
- 简介：神仙豆腐是用资源大山一种野生灌木叶（学名双翅六道木）加草木灰水制成。树叶洗净后用双手或筲箕重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状后放入适当的井水，然后用沙布袋过滤到盆中。在搓揉叶子之前，准备小盆盛接，待叶汁过滤到盆中后，搅拌好灰水及时过滤渗入叶汁中，十几分钟后即成凝结成豆腐状，再将它用刀片切成小块，根据各人的口味，可以放上白糖或浇上酸辣椒、醋和蒜泥，即成为神仙豆腐美食。吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品。
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穇子粑
- 简介：穇子看着像高粱，但其实不然，穇子产量不高但很扛饿，只要吃上一把，半天都不会饿，是名副其实的“顶饱神器”。另外穇子中还有丰富的天然有机矿物质和钙等物质，尤其是它有食用价值，比如吃过之后对腹泻有独特疗效，这大概就是它被称为“禾中人参”的原因。穇子粑可甜可咸，甜的做成糖油粑粑，咸的可以做穇子粑蒸鸡。
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资江鱼
- 简介：相传清朝时，沙田柚、资江鱼、合浦珍珠被称为广西三宝，作为贡品献朝廷。资江水质优良，所产鱼肉质鲜嫩肥美，而用资江鱼配以木姜子、香料清蒸，品之鲜、香味交融，清爽无比。有健脾消食、祛风燥湿、补中益气之功效。
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米粉
- 简介：资源县的米粉做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
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水糍粑
- 简介：将上好糯米蒸熟后杵打成团，入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉。色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。
二、经典菜肴
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白果炖老鸭
- 简介：传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。
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豆蓉糯米饭
- 简介：用质量好的糯米蒸成饭团，把豆蓉加入里面作为馅，再加点炒好的芝麻、葱花、油，米饭一起搅拌即可。
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醋血鸭
- 简介：采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武火、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血即可。
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啤酒鱼
- 简介：选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥、鲜嫩风味。
三、其他推荐美食
- 清甜的野鸡汤
- 辣炒野兔
- 原始烤猪杂
- 美味的全羊宴
- 纯正的野山葡萄酒
四、餐馆推荐
- 椿记烧鹅：盲点不踩雷的烧鹅。
- 欣华亭有饭：文昌桥店，每一道菜都让人回味无穷。
- 勾味王：小吃种类丰富。
- 探食螺蛳粉火锅：如果吃得惯酸辣味，那鸭脚煲绝对不能错过。
- 新郭记油茶、福阿婆油茶：不习惯油茶的话，只点菜就行，菜品同样精彩。
- 禾田苑·田园菜：桂林菜代表，万象城店的菜色价位相对较实惠。
- 桂小厨广西菜：桂林万象城店，地道的广西菜。
- 秧塘牛八宝：临桂区的这家店以牛八宝著称。
五、早餐推荐
- 老东江米粉
- 快乐米粉
- 四喜红油米粉
希望这份美食攻略能帮助你在资源县享受到一次难忘的美食之旅！
