保亭黎族苗族自治县三道镇，美食攻略

欢迎来到保亭黎族苗族自治县三道镇！这里不仅风景如画，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份详细的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：

一、特色菜肴

1. 五脚猪

   • 简介：五脚猪放养于田地山野间，以野果、地瓜为食，皮厚油少，肉质结实。
   • 烹饪方式：不管是白切、烧烤还是火锅，五脚猪的味道都极佳，风味独特。

2. 什玲鸡

   • 简介：什玲鸡是保亭什玲镇的特色禽类，常年放牧于林间，喝山涧溪水长大，因此皮脆肉滑、肉香四溢。
   • 烹饪方式：吊烧、生炒、干煸或白切，味道都十分鲜美可口。

3. 小黄牛

   • 简介：小黄牛放养在山上或树林间自由生长，因此被称为“不回家的牛”。其肉质细嫩，胶质丰富，味道鲜美。
   • 烹饪建议：可以尝试各种烹饪方式，如炖煮、烧烤等，来品味小黄牛的独特风味。

4. 石鲮鱼

   • 简介：石鲮鱼生长在水质纯净的山间小溪中，对水质要求很高。鱼肉富含蛋白质，小巧精华，入口滑嫩。
   • 烹饪方式：香炸、清蒸或水煮，都能保留石鲮鱼的鲜美。

5. 苗族酸汤鱼

   • 简介：这道菜以当地的河流湖泊中的鱼为主料，搭配苗族独特的酸汤配方炖煮而成。酸汤可能包含番茄、辣椒、木姜子等多种食材发酵而成，赋予鱼肉独特的酸辣口感。

二、黎苗特色美食

1. 苗家三色饭

   • 简介：以红蓝藤叶、黄姜等植物汁液泡染而成，用特制独木蒸笼蒸熟。米饭色泽鲜艳，既有大米本身的清甜，又有植物的清香。

2. 黎家竹筒饭

   • 简介：用新鲜的竹筒装着大米及味料烤熟，是海南黎族传统美食。竹筒饭融合了竹子的清香、糯米的香甜和时鲜的浓厚味道。

3. 苗家五色粽

   • 简介：与三色饭做法相同，用野生植物的汁液提取天然色素制成。五色粽软糯清香，Q弹有嚼劲，口感丰富。

4. 山栏酒

   • 简介：由山兰稻混合米粉发酵而成，加入扁叶刺、山橘叶等植物。山栏酒味道香甜生津，入喉温润，被称作是保亭人民的“黎族茅台”。

三、热带水果

1. 红毛丹

   • 简介：保亭种植红毛丹有着得天独厚的优势，果肉鲜甜、汁水丰盈、营养丰富。

2. 菠萝蜜

   • 简介：保亭盛产的菠萝蜜果肉肥厚，口感清甜，香味浓郁。果核也可煮食，富含淀粉，口感粉糯可口。

四、推荐餐馆

1. 红英山庄（保亭店）

   • 地址：海南省保亭黎族苗族自治县三道镇首弓村（首弓村村委会南1.5公里）
   • 简介：一家中餐馆，提供地道的保亭美食，是品尝当地特色的好去处。

五、美食体验建议

1. 探访传统村落：可以前往当地的黎族或苗族村落，寻找正宗的苗族糍粑和黎族糕点。
2. 自制热带水果沙拉：在当地的水果市场挑选新鲜水果，回到住处自制水果沙拉，享受大自然的馈赠。
3. 夜市探索：晚上可以前往保亭的夜市，品尝各种小吃和特色菜肴，感受当地的夜生活氛围。

希望这份美食攻略能让你的保亭之旅更加难忘！祝你旅途愉快！