欢迎来到重庆城区开州区！这里不仅风景秀丽，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份详尽的开州美食攻略，希望能让你的旅行更加丰富多彩。
一、必尝特色美食
-
开州大混蒸
- 特点：细嫩软烂，香鲜醇厚，肥而不腻，营养丰富，老少皆宜。
- 推荐理由：作为开州的地道特色美食，大混蒸将多种食材放在一起蒸制，味道浓厚，荤素搭配，深受当地人喜爱。
- 推荐地址：开州区滨湖中路595号。
-
盛山桂花鸡
- 特点：美味可口，麻辣鲜香，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。
- 推荐理由：桂花鸡是盛山植物园桂花林中散养的农村土鸡，自然生态，安全无污染。无论是药膳桂花鸡还是椒麻鸡，都是开州人民智慧的结晶。
-
桔香羊肉
- 特点：家常的味道，带有鲜陈皮的香气，味道独特，还有养生功效。
- 推荐理由：羊肉扣碗是选用本地山羊肉加入秘制蒸肉粉制作而成，碗底铺上橘子叶，去腥增香，开胃消食。
-
鲜党参蒸腊肘
- 特点：菜品成型大气美观，口感粑糯，鲜香宜人。
- 推荐理由：这道菜不仅美味，更是一件艺术品，让人在享受美食的同时，也能感受到开州人民的匠心独运。
-
南门红糖肉
- 特点：玫瑰花和百味盐的巧妙搭配，让肉的鲜味更加浓郁，外脆里嫩。
- 推荐理由：独特的口感和味道让人忍不住一口接一口。
-
开州头碗
- 特点：形态丰满，耙糯可口，味咸鲜带酸。
- 推荐理由：这是开州市民家喻户晓的传统菜，每一口都是对传统的致敬。
-
举子香肠
- 特点：采用传统工艺精心制作而成，口味鲜嫩、麻辣爽口。
- 推荐理由：独特的冷藏发酵工艺使其制成的香肠口感极佳，令人入口难忘。
-
香焦牛肉
- 特点：质地细腻密实，口感鲜香且富有韧劲，香气麻辣诱人。
- 推荐理由：因其味道醇香、物美价廉而深受喜爱，不仅是开州特产，更是重庆非遗。
-
药膳乳鸽汤
- 特点：汤品口感鲜甜，鸽肉嫩滑细腻。
- 推荐理由：融入天麻、党参、枸杞等中药材熬煮烹制数小时而成，滋补养生。
-
欢喜头
- 特点：红红爽爽、香香甜甜。
- 推荐理由：起源于唐代，如今已成为开州大街小巷热卖的快餐佳品。
二、知名餐馆推荐
-
九村烤脑花（大石坝总店）
- 地址：盘溪路大石坝九村172号（费明中罗非鱼旁）。
- 人均价格：87元/人。
- 营业时间：16:00-次日04:00。
- 推荐理由：烤串店，有生蚝，停车方便，评分4.3。
-
陈眼镜火锅（总店）
- 地址：长江二路134号-4单元。
- 人均价格：72元/人。
- 营业时间：11:00-24:00。
- 推荐理由：重庆火锅，评分4.7。
-
麻大侠老火锅（袁家岗店）
- 地址：谢小路袁家岗163号附7号（嘉瑞酒店停车场旁边谢小路路口进来80米）。
- 人均价格：70元/人。
- 营业时间：10:00-22:30。
- 推荐理由：重庆火锅，推荐鸭肠，评分4.7。
三、其他美食推荐
除了上述必尝的特色美食和知名餐馆外，开州还有许多其他美食值得一试，如山胡椒冷水鱼、紫水豆干、椒麻牛肉、开州老亲娘包面等。这些美食各具特色，味道各异，相信总有一款能满足你的味蕾。
希望这份美食攻略能帮助你在开州度过一个愉快的旅程！祝你旅途愉快！
