达州市大竹县，美食攻略

如果你计划第一次前往达州市大竹县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地美食推荐：

一、特色小吃

1. 东柳醪糟

   • 特点：醇甜酒香，爽口化渣，夏可解暑，冬能驱寒，含多种氨基酸和人体所需营养成分，具有清甜香醇、生津止渴、补气和血、滋阴补肾的特点。
   • 推荐理由：大竹的东柳醪糟以其味道鲜美、造艺精良成为醪糟之佳品，深受消费者喜爱。

2. 观音豆干

   • 特点：甘香可口，绵实耐嚼，皮面光洁润滑细腻，呈金黄色，甘香味浓，芳香四溢。
   • 推荐理由：观音豆干起源于公元1890年，因其独特的口感和悠久的历史而备受推崇。

3. 大竹面

   • 特点：色、香、味俱全，劲道爽滑，每家面馆秘制的臊子佐料丰富。
   • 推荐理由：大竹街头随处可见面馆，大竹面是大竹人的最爱，吃过大竹面再去吃外地的面，总会感觉差点意思。

4. 竹笋宴

   • 特点：风味领先，绿色醇香，每一道菜品几乎都与竹有关。
   • 推荐理由：大竹人素有食竹用竹之习俗，竹笋宴将竹的情怀和品质融入其中。

5. 凉虾

   • 特点：软糯甘甜，消暑解渴，口感Q弹、软糯顺滑，甜而不腻。
   • 推荐理由：凉虾是大竹的特色小吃之一，添加了大竹特产醪糟，使其更加美味。

6. 巴巴嘴

   • 特点：酥脆可口、肉香四溢，经过数次揉打达到千层，烤好后外焦里嫩。
   • 推荐理由：巴巴嘴专注做饼30年，品质有保障，深受消费者喜爱。

7. 芝麻薄脆

   • 特点：薄香脆酥，以面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻为主要原料，纯手工擀制而成。
   • 推荐理由：芝麻薄脆传承百年，是清朝宫廷内名膳师雷桦柏首创的名点，口感独特。

8. 童家麻花

   • 特点：零添加，口口酥脆，由面粉、鸡蛋、红糖制作而成，香而不腻。
   • 推荐理由：童家麻花品质优良，深受大竹及周边地区喜爱。

二、餐馆推荐

1. 大竹面（滨河路店）

   • 地址：双燕路双赢楼B幢2-1
   • 人均价格：13元/人
   • 营业时间：09:00-24:00
   • 推荐理由：面馆提供宽面和细面等多种选择，还有鸡杂面、肥肠面等特色面食。

2. 农家庄院（大竹店）

   • 地址：四川省达州市大竹县竹城一号白塔街道体育大道72号附38号
   • 营业时间：09:00-22:00
   • 推荐理由：中餐馆提供地道的川菜，食材新鲜，口味正宗。

3. 大竹县陈烧腊餐饮店

   • 地址：达州市大竹县建设路兴光国际·东湖
   • 推荐理由：中餐馆提供特色烧腊菜品，口味独特，值得一试。

4. 烈火大排档

   • 推荐理由：这里的火爆菜品其实就是爆炒，分量虽少但鲜香四溢。烤苕皮和牛肉特别好吃，麻辣小龙虾味道也不错。这家火锅店在当地很火，价格稍高但食材新鲜，吃完身上没味道。还有水果小甜品自助拿取。

5. 巴适小炒

   • 推荐理由：这里的炒菜分量虽不多但味道绝对巴适。莴笋炒肉、空心菜新鲜爽口，炒魔芋和猪肝里的酸萝卜都很下饭。

三、其他美食

1. 酸萝卜炖鹅掌

   • 特点：红汤里还有鱼片，味道独特。
   • 推荐理由：大竹的特色菜品之一，口感鲜美，令人印象深刻。

2. 洗澡泡菜

   • 特点：萝卜皮削得厚薄均匀，早上放入泡菜坛，只供应当天的中午和晚上。
   • 推荐理由：独特的制作工艺和口感，使得洗澡泡菜成为大竹的特色美食之一。

3. 糍粑

   • 特点：香甜软糯，别有风味。
   • 推荐理由：将糯米饭用机器磨细，加糖加水制成，再在红糖热锅里加热入味，是大竹的特色小吃之一。

4. 杂酱面

   • 特点：名震川东，不输重庆小面。
   • 推荐理由：大竹的杂酱面口感劲道，味道中正，深受男女老幼的喜爱。

5. 东柳鱼头

   • 特点：肉质鲜嫩，麻辣酸适中。
   • 推荐理由：在制作时加了大竹特产东柳醪糟和具有奇特清香的山胡椒调味，风味特别。

6. 唐鸭子川味手撕鸭

   • 特点：咸香入味，手拉成丝。
   • 推荐理由：秉承祖传百年配方，严选自然放养优质土鸭，天然香辛料秘法制作，香味诱人。

希望这份美食攻略能帮助你在大竹县享受到一次难忘的美食之旅！