欢迎来到甘孜藏族自治州泸定县！这里不仅风景秀丽，而且美食众多。以下是一份泸定县的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：
泸定特色美食推荐
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磨西老腊肉
- 简介：以当地农民饲养的猪为原料，经过腌制、晾干、烟熏等传统工艺制作，肥而不腻，香味扑鼻。
- 推荐菜品：腊肉汤锅（腊排、腊猪蹄）、腊蹄髈炖雪山芸豆、粉皮炒腊肉、腊肉连蹄髈膀。
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泸定核桃
- 简介：泸定核桃以矮山油份重、肉大为上等，具有乌发养颜之功效，长期食用有助于提高智力。
- 食用方式：可直接食用，也可加工成各种核桃制品，如核桃酥、核桃糖等。
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泸定红樱桃
- 简介：泸定红樱桃果实圆形，果个整齐，味甜品质佳，成熟期一般在4月中旬，被称为“早春第一果”。
- 食用方式：新鲜食用，或制作成果酱、果汁等。
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泸定玉米馍馍
- 简介：选用当地农村优质玉米加工，用传统的老面发酵，香甜松软，具有降血压、血脂、美容养颜等多种保健功效。
- 推荐方式：作为主食或小吃食用。
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烹壩十里香酸菜鱼
- 简介：选用细嫩鲜美的鱼，加入泸定特制手工酸菜和中药材特制的豆瓣调料烹制而成，鱼肉麻辣滑爽，口齿间还弥留着一丝丝酸味。
- 推荐程度：非常推荐，满足你的味觉感受。
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羊肚菌炖土鸡
- 简介：泸定的羊肚菌是著名的野生食用菌，配上当地老百姓自产的特色土鸡，浓烈的香气扑鼻而来，脆嫩的鸡肉，鲜美的浓汤。还有益肠胃、理气化痰、驱风治寒的功效。
- 推荐程度：营养丰富，口感极佳，是一道不可错过的佳肴。
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泸定凉粉
- 简介：用豆子熬成的凉粉筋丝地道可口，浇上葱姜蒜末、醋、辣椒油等调料，麻辣香嫩，凉滑爽口。
- 推荐方式：作为开胃菜或小吃食用，冷热皆宜。
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泸定烤鸡
- 简介：选用当地老百姓自产的土鸡，用苹果木、桃木、香杉等香木先猛火去水，反复涂抹秘制的香料，利用木炭火慢慢烤制而成，香脆入味，一点儿都不油腻。
- 推荐程度：非常推荐，是一道独特的美食。
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泸定花花
- 简介：将天须、核桃仁、花生按一定比例配料，受热炒至膨胀，加入麦芽糖的清香。咬一口嘎嘣脆，有一丝甘甜还不腻。
- 推荐方式：作为休闲小吃食用。
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香猪腿
- 简介：猪腿经过腌制和熏烤，外皮金黄酥脆，内部肉质紧实且有嚼劲。
- 推荐方式：冷盘或热菜均可。
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牦牛肉汤锅
- 简介：选用新鲜的牦牛肉，切成薄片或小块，放入用牛骨熬制的高汤中，汤里还会加入各种蔬菜，如土豆片、莲花白、木耳等，汤鲜味美。
- 推荐程度：在寒冷的天气里吃非常暖和。
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青稞饼
- 简介：用青稞面粉制作而成，具有独特的麦香味，口感松软，带着淡淡的甜味。
- 推荐方式：作为旅行中的小点心或主食食用。
美食攻略建议
- 尝试当地小吃：泸定的小吃种类繁多，如泸定花花、炸洋芋等，都是不可错过的美味。
- 品尝特色菜肴：如磨西老腊肉、烹壩十里香酸菜鱼、羊肚菌炖土鸡等，都是泸定的特色菜肴，值得一试。
- 选择当地餐馆：泸定县城和景区周边的餐馆很多，食材新鲜且具有地方特色，是品尝当地美食的好去处。
- 注意饮食习惯：泸定的菜肴口味偏重，如果口味清淡，可以提前告知厨师调整口味。
希望这份美食攻略能让你的泸定之行更加美味难忘！祝你旅途愉快！
