凉山彝族自治州布拖县，美食攻略

如果你计划第一次前往凉山彝族自治州布拖县，以下是一份详尽的美食攻略，帮助你充分体验当地的美食文化：

一、必尝特色美食

1. 西昌土豆·喜德锅边炸洋芋

   • 简介：土豆是凉山地区的特产，喜德锅边炸洋芋更是其中的佼佼者。香脆的外皮和绵软的内心，搭配独特的辣椒面和调料，让人欲罢不能。
   • 推荐店铺：名店街某家炸洋芋店，人均50+元。小肠、鸡脚筋、炸平菇、炸皮蛋等都是必点菜品。

2. 凉山米粉

   • 简介：凉山米粉是当地的宝藏小吃，口感细腻，味道鲜美。不管是早餐还是夜宵，都是绝佳的选择。
   • 推荐店铺：当地老店，各种调料应有尽有，拌米粉和鲜米粉都值得一试。

3. 坨坨肉

   • 简介：坨坨肉是彝族地区的传统美食，肉块大而结实，口感醇厚鲜美。特别是用凉山小香猪做的坨坨肉，焖煮3.5小时以上，入口即化，肥而不腻。
   • 食用提示：在彝族的传统吃法中，有一套严格的规矩和礼仪，比如鸡肝、鸡心给老人吃，鸡头给长辈男性。

4. 苦荞粑粑

   • 简介：苦荞粑粑是大凉山的特色小吃之一，以苦荞面为主要原料经过蒸制而成。口感独特，营养价值丰富，有健脾益气的功效。
   • 变化做法：无糖无油健康减脂版只需加入腌豆腐，烤制后的苦荞粑粑则带着清苦的香气。

5. 建昌板鸭

   • 简介：建昌板鸭是大凉山的传统名吃之一，选用当地的土鸭为原料制作而成。皮和肉都鲜嫩多汁，口感极佳。

二、推荐餐厅与小吃店

1. 五彩凉山彝族酒楼

   • 地址：建昌东路唐园内14号楼
   • 人均价格：99元/人
   • 营业时间：09:00-23:00
   • 特色：提供地道的彝族美食，环境优雅，适合家庭聚餐或商务宴请。

2. 黑绵羊特色餐饮

   • 地址：四川省凉山彝族自治州布拖县觉撒巷21-25号
   • 特色：提供当地特色美食，口味地道，价格适中。

3. 马湖冷锅鱼肥肠鸡（布拖店）

   • 地址：四川省凉山彝族自治州布拖县奇瑞汽车布拖博达斜对面
   • 特色：以冷锅鱼和肥肠鸡为主打菜品，口味独特，深受当地人和游客喜爱。

三、其他建议

1. 尝试当地小吃：除了以上推荐的餐厅外，布拖县的大街小巷还隐藏着许多美味的小吃摊和夜市，不妨在闲暇时去逛逛，品尝当地的小吃。
2. 了解彝族文化：在品尝美食的同时，也可以了解一下彝族的传统文化和习俗，这样能让你的旅行更加丰富多彩。

希望这份美食攻略能帮助你在凉山彝族自治州布拖县度过一个愉快的旅程！