黔东南苗族侗族自治州从江县，美食攻略

如果你计划第一次前往黔东南苗族侗族自治州从江县旅行，那么这份美食攻略将为你提供一份详尽的指南，帮助你尽情享受从江的地道美食。

从江美食推荐

1. 从江烤香猪

   • 特色描述：从江香猪是从江人用以款待贵客的食材，烤香猪是从江人最喜爱的做法。烤好的香猪皮色金黄、肉香四溢，入口松脆无渣、满口醇香。
   • 推荐理由：从江香猪体形矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染，烤制后更能体现出其肉香、骨细、肉嫩、无奶腥味的显著风味特点。

2. 从江香猪庖汤

   • 特色描述：庖汤是从江各村寨逢年过节时杀猪后，用猪血、粉肠、内脏及少量肉煮成的大杂烩一锅，配以辣椒蘸碟。
   • 推荐理由：香猪庖汤展现了从江香猪的独特美味，其皮薄肉嫩、肉香鲜美、口感惬意，是品尝从江香猪风味的绝佳选择。

3. 从江牛瘪、羊瘪

   • 特色描述：“瘪”是侗语译音，指牛、羊胃里尚未消化的新鲜野草树叶，具有百味草药的功效，可以帮助消化、医治各种肠胃疾病，被誉为“百草药”。
   • 推荐理由：牛瘪、羊瘪是从江县内苗、侗等民族最爱吃的菜肴之一，是侗族筵席上必不可少的主菜。其独特的口感和丰富的营养价值，让人一试难忘。

4. 从江腌鱼

   • 特色描述：从江腌鱼是贵州省从江县的一道传统美食，制作完成后可以直接食用，也可以用烤、炸、煎等方法制熟。
   • 推荐理由：腌鱼具有酸、辣、香、甜等多种口味，皮脆骨软，味道醇厚，是从江人民招待亲朋好友的美食。

5. 从江小香鸡

   • 特色描述：从江小香鸡以小、香、乌为主要特征，肉质细嫩，肉味特别鲜美，富含蛋白质和人体必需的氨基酸、微量元素等营养物质。
   • 推荐理由：小香鸡是妇女产后和久病体虚滋补的最好食品，其营养价值和药用价值正被人们所接受。

6. 稻香鸭稀饭

   • 特色描述：清炖稻香鸭后，将鸭子捞起，用留下的鸭汤煮糯米粥，撒些葱花、薄荷。
   • 推荐理由：稻香鸭稀饭是从江县的特色美食之一，其独特的口感和丰富的营养价值，让人回味无穷。

7. 从江油茶

   • 特色描述：油茶是从江瑶、壮、侗等民族均有的一种小吃，用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红褐色的浓茶水，再配以油炸焦的干锅巴、爆炒的米、花生米或黄豆等。
   • 推荐理由：油茶不仅能饱腹且可生津解渴，还能治疗轻微的感冒、腹泻等疾病，起到提神醒脑、解酒、消除疲劳的作用。

8. 五色糯米饭

   • 特色描述：从江的苗族、侗族、壮族等少数民族都有制作五色糯米饭的传统，五色指的是“黑、红、黄、白、紫”，除白色外，其余颜色均由天然植物染料染成。
   • 推荐理由：泡好的彩色糯米上锅蒸熟后五彩缤纷、晶莹透亮，令人食欲大开，是从江人民喜爱的传统美食之一。

美食街推荐

• 从江美食街：位于贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县G242（富兴路），是品尝从江美食的绝佳去处。

注意事项

• 在品尝当地美食时，注意适量，避免暴饮暴食。
• 如有特殊饮食需求或过敏史，请在品尝前向店家咨询。

希望这份美食攻略能帮助你在从江县尽情享受美食之旅！