如果你计划第一次前往黔南布依族苗族自治州平塘县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你尽情享受当地的美食：
早餐推荐
- 布依七宝香：糯米饭搭配七种特色食材，香气四溢，一口下去超满足，是开启活力满满的一天的绝佳选择。
- 豆腐脑：口感嫩滑，加上特制的调料，味道绝佳。
- 辣鸡粉：鲜香麻辣，瞬间唤醒味蕾。鸡肉少骨头多，但味道很好。
午餐推荐
- 坛子鱼：贵州平塘的一道名菜，是布依族先民发明的一道烹饪独特的菜肴。选用鲤鱼作原料，运用布依族原生态的独门秘方烹制而成，吃的时候用的是木炭火，鱼肉色香味俱全，鱼肉酥、嫩、透骨，保存鲜鱼的原有味道，以及炭火独特的野味。
- 酸汤牛肉：平塘的特色美食之一。鲜嫩的牛肉片在酸辣的汤头里煮得恰到好处，入口酸辣爽口，让人回味无穷。
- 清怡剔骨鸭、青椒剔骨鸡、农家肉饼土鸡：清怡山庄的特色菜，农家小院风格，食材新鲜，口感很好。
晚餐推荐
- 酸汤鱼：一道以酸汤、鱼和葱为主要原料的平塘特色菜，其中鱼大多选择草鱼、鲶鱼和鲤鱼，调味的关键酸汤则是蜜糖经自然发酵为汤底，而后配以腌制西红柿酱、糟辣椒和木姜子等多种材料熬煮而成，最终成菜具有汁浓味鲜、酸辣可口、肉质细嫩的特点。
- 折耳根炒腊肉：折耳根有股很特殊的气味，用折耳根和腊肉一起炒，折耳根脆嫩，腊肉香咸。
- 砂锅特色豆米火锅：酸汤锅底搭配肉丸、蹄花、腊肉、豆芽和豆腐，味道鲜美。
- 石磨豆花鱼：现点现杀的江团鱼鲜嫩无比，搭配上细腻的石磨豆花，在锅里煮得咕噜咕噜冒泡泡，看着就很诱人。鱼肉和豆花都吸收了汤汁的鲜美，吃起来口感丰富，层次分明。
小吃推荐
- 洋芋粑：当地特色小吃，油煎土豆泥制成圆饼，撒上辣椒粉和特制小配菜，还有折耳根酱汁（按需盛取）。土豆泥的香味可以掩盖折耳根的腥味，整体味道不错。
- 苗家糍粑肉、荷叶粑：平塘特色美食，值得一试。
其他推荐
- 狗肉火锅：选用鲜嫩的狗肉先用十几种香料和中草药炖至八分熟，食用时先用狗肉汤涮熟，再蘸料而食，其味道鲜辣，皮软肉嫩，汤鲜味浓，口感别致。
以上美食攻略涵盖了平塘县的各种特色美食，无论是早餐、午餐还是晚餐，或是小吃，都能让你尽情领略平塘美食的独特魅力。希望你在平塘的美食之旅中收获满满！
