黔南布依族苗族自治州罗甸县，美食攻略

欢迎来到黔南布依族苗族自治州罗甸县！这里不仅风景秀丽，更有许多令人垂涎的美食。以下是一份罗甸县的美食攻略，希望能让你的旅程更加美味：

一、必尝特色小吃

1. 酸汤鱼

   • 简介：选用新鲜草鱼或鲶鱼，搭配特制的酸汤和调味料，酸辣可口，开胃爽口。
   • 推荐店铺：当地多家餐馆均有提供，可咨询当地人获取具体推荐。

2. 肠旺面

   • 简介：由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
   • 推荐店铺：同样可在当地餐馆找到。

3. 丝娃娃

   • 简介：用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富。
   • 推荐店铺：当地小吃摊或餐馆均有提供。

4. 黄豆鸡

   • 简介：选用肉质紧实的跑山鸡和本地黄豆炒至酥香，制作工艺讲究选材与火候，使得鸡肉的鲜嫩与豆香完美融合。
   • 推荐店铺：大小井景区附近农家乐。

5. 罗甸剪粉

   • 简介：粉皮透明柔软、口感细腻，选用当地大米制作，搭配上独特的佐料，让人回味无穷。
   • 推荐店铺：刘三姐剪粉店、联城桥剪粉店。

二、特色菜肴

1. 洋芋粑

   • 简介：将煮熟的洋芋捣成泥状，煎至金黄色，外焦里嫩，香脆可口，还有洋芋的清香甜味。

2. 玫瑰冰粉

   • 简介：以玫瑰糖、冰粉籽等为主要原料制作而成，口感冰凉香甜，是夏季消暑解渴的佳品。

3. 荷叶粑

   • 简介：用芭蕉叶包裹，糕体的紫色来自于天然的紫叶水染色，浓浓的芭蕉叶香、紫叶香、花生芝麻香完美融合，糯而不腻，清香微甜。
   • 推荐店铺：红水河荷叶粑（罗甸县龙坪镇惠民巷）。

4. 五色糯米饭

   • 简介：色彩鲜艳，味道香甜，每种颜色都象征着不同的意义。黑色象征生命、红色象征欢乐、黄色象征着真挚、紫色象征着吉祥、白色象征着纯洁。
   • 推荐店铺：小刚餐馆（明珠中央广场店）。

5. 火龙果全宴

   • 简介：罗甸是火龙果的产地之一，这里的火龙果色泽鲜艳、爽甜多汁、营养丰富。火龙果宴以火龙果为主料，结合当地特色食材和烹饪技艺，打造出一系列火龙果的美味佳肴。
   • 推荐店铺：越秀山庄（罗甸县八一村）。

6. 爆烟牛肉

   • 简介：制作程序复杂，需要腌制两天，随后采用传统的炭火烘烤的方式，通过24小时的低温慢烤，使肉质变得更加紧致有弹性。熏香益口，辣而不辛，干而不硬，软而不腻。
   • 推荐店铺：石记餐馆（罗甸县明珠美食城民强路）。

三、其他推荐

1. 罗甸河鱼

   • 简介：罗甸水域广阔、鱼类品种丰富，纯天然无污染，肉质鲜嫩、汤汁鲜美。
   • 推荐店铺：麒麟鱼庄、小不点火锅城。

2. 柴火羊

   • 简介：选用上等的羊肉，经过精心挑选与处理，采用柴火慢炖，木材的香气与羊肉的鲜美相互交织，确保每一块肉都鲜美可口。
   • 推荐店铺：刘老红柴火羊肉（罗甸县金石街未来城2期路口）。

3. 武松醉鹅（罗甸店）

   • 简介：贵州菜馆，提供地道的贵州美食。
   • 地址：新旺角四楼。
   • 人均价格：￥50/人。

4. 玉都刘三姐食品

   • 简介：罗甸县热门餐馆，调料丰富，价格实惠，服务热情，味道不错，环境不错。
   • 地址：贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县斛滨巷（自来水公司旁巷子）。
   • 人均价格：￥6/人。

在享受美食的同时，不妨也体验一下罗甸的自然风光和民族文化，相信这次旅行一定会给你留下深刻的印象。祝你旅途愉快！