欢迎来到楚雄彝族自治州双柏县！这里不仅自然风光旖旎，而且美食文化也极为丰富。以下是一份详尽的双柏县美食攻略，希望能让你的旅行更加美味难忘。
一、特色菜肴
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酱油鸡
- 简介：酱油鸡是双柏县的一道传统美食，以妥甸酱油为主要调料，使鸡肉香辣爽口。
- 推荐餐厅：双柏县内的多家本地餐馆都能品尝到正宗的酱油鸡。
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谷花鱼
- 简介：谷花鱼生长在大庄的稻田里，以稻花为食，肉质鲜甜且天然生态环保。
- 推荐品尝方式：清蒸或红烧，都能保留谷花鱼的鲜美。
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大庄特色驴汤锅
- 简介：选用大庄本地新鲜驴肉，加入多种大料炖煮而成，肉质鲜嫩，汤味浓郁。
- 推荐餐厅：大庄驴肉馆。
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大红菌煮鸡
- 简介：大红菌是双柏县的野生菌之一，与土鸡一起炖煮，汤底纯正，香味四溢。
- 推荐品尝地点：法脿镇。
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香疙瘩鸡
- 简介：香疙瘩是彝族地区生长的木本植物，具有开胃健脾的功效，与土鸡一起烹饪，风味独特。
- 推荐餐厅：安龙堡地区的本地餐馆。
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大麦地烤乳猪
- 简介：选用2~3个月大的本地土猪，经过腌制和烤制，乳猪皮脆肉嫩，酥香可口。
- 推荐品尝地点：大麦地镇。
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棕头煮鸡
- 简介：使用棕树头和当地乌骨鸡烹饪而成，清香四溢，鸡肉味美，汤汁甜鲜。
- 推荐品尝地点：鄂嘉镇。
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药膳
- 简介：爱尼山被誉为“云药之乡”，当地的特色药膳值得一尝。
- 推荐菜品：重楼乌骨鸡、黄精炖猪肚、山药排骨汤等。
二、地方小吃
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饵块
- 简介：双柏的传统手工食品，用大米蒸熟后捣粘作成饼状，放在炭火上烘烤，根据个人喜好放上辣椒酱、油条或火腿肠等。
- 推荐品尝地点：双柏县的大街小巷。
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鸡丝凉面
- 简介：主要采用土鸡、优质小麦粉、香菇脚、香菜等为原料，酸辣爽口，是夏天不可少的美食。
- 推荐餐厅：双柏县内的多家小吃店。
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米花糖
- 简介：用嘉本地产的糯米作为主料，经蒸煮、晒干、炒制后与江沙分离，再喷洒可食用的农家自制颜色晾干而成。
- 推荐用途：作为节庆假日间亲友礼尚往来的馈赠佳品。
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鹅汤米线
- 简介：采用生态老鹅熬制汤底，加入新鲜的清汤鹅肉盖帽，用小锅米线的烹饪方法制作。
- 推荐餐厅：双柏县内的米线店。
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荞麦糕
- 简介：采用荞面、豆沙、白糖等为料，具有丰富的蛋白质和矿物营养成分，还有平衡良好的植物蛋白质。
- 推荐品尝地点：双柏县的糕点店。
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油坨粑粑
- 简介：采用糯米粉为原料，做成小碗底般大小的面饼，放入平底锅油煎至两面金黄，出锅装盘撒上食盐即可食用。
- 推荐品尝地点：双柏县的小吃摊。
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红糖糯米糍粑
- 简介：采用糯米、熟黄豆面、红糖水、花仁面等为原料，炸至金黄捞出，放入红糖水、红豆面即可食用。
- 推荐品尝地点：双柏县的传统小吃店。
三、饮品与茶
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白竹山茶
- 简介：双柏县特产，茶叶成品条索紧实、匀整、有嫩茎、色泽微灰绿润，开汤香气清高、滋味浓醇。
- 推荐品尝地点：法脿镇白竹山。
希望这份美食攻略能帮助你在双柏县享受到地道的美食体验。在品尝美食的同时，也不要忘记欣赏双柏县的自然风光和丰富的民族文化哦！
