欢迎来到红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县！这里不仅风景秀丽，而且美食众多。以下是一份屏边苗族自治县的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味。
一、必尝特色美食
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过桥米线
- 推荐理由：红河州的过桥米线闻名遐迩，其精美的摆盘和浓郁的鸡汤香气让人难以忘怀。
- 特色描述：滚烫的鸡汤上漂浮着金黄的鸡油，配料丰富多样，包括生的薄肉片、鱼片、新鲜蔬菜、菌类等。吃时将生食材放入汤中烫熟，再搭配烤得酥脆的米线，口感爽滑，鲜美无比。
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屏边荔枝
- 推荐理由：屏边荔枝果香独特，鲜嫩多汁，是夏季的美味佳果。
- 特色描述：走进荔枝园，满树红彤彤的荔枝如同挂满的小灯笼。轻轻剥开荔枝皮，晶莹剔透的果肉露出来，放入口中，甜蜜的滋味瞬间弥漫开来。
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白河凉鸡
- 推荐理由：选用本地放养仔鸡，利用白河天然山泉水煮制而成，肉质滑嫩细腻，味道鲜辣可口。
- 特色描述：配以特制蘸水，蘸水由小米辣、大蒜、酱油等多种佐料调制而成，为这道菜增添了丰富的口感。
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老猪脚
- 推荐理由：屏边人把腌制出的猪腿称为老猪脚，是腌腊界的巅峰。
- 特色描述：经过腌制的老猪脚，口感醇厚，风味独特，是屏边的一道传统美食。
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建水豆腐
- 推荐理由：建水豆腐以其独特的发酵工艺和丰富的种类而闻名，是屏边周边地区的美食代表。
- 特色描述：烤好的建水豆腐外皮金黄酥脆，内部嫩滑，蘸上特制的蘸水（辣椒、花椒、蒜泥等调料），香辣可口。
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壮族花米饭
- 推荐理由：将紫兰草和红蓝草等山野植物经过三道工序后，幻化出缤纷的色彩，是屏边的一道特色主食。
- 特色描述：花米饭色彩鲜艳，口感软糯，带有植物的清香。
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当地烧烤
- 推荐理由：屏边的烧烤小吃种类繁多，尤其是烤虾和烤豆腐，味道让人难以忘怀。
- 特色描述：烧烤摊上的食材新鲜多样，烤制技艺娴熟，搭配当地的蘸料，香辣可口。
二、推荐餐厅与小吃店
- 大福小福、苗城韵味、做客苗乡：这些餐厅提供地道的屏边特色菜，如老猪脚、白河凉鸡等。
- 双双烧烤：这家烧烤店的烤虾和烤豆腐非常受欢迎，是品尝屏边烧烤的好去处。
- 怡品旱鸭米线、伊天阁、回密香米线：这些米线店提供美味的过桥米线和当地特色米线，是早餐或午餐的好选择。
三、其他美食建议
- 尝试当地小吃：如荔枝冻、加了荔枝干和肉末的米粥等，甜与咸的搭配独特而奇妙。
- 探索更多美食：屏边还有许多其他美食等待你去发现，如时令野菜和菌子、黑米棕等。
四、注意事项
- 品尝美食前了解当地饮食习惯：不同地区的饮食习惯有所不同，品尝美食前最好了解一下当地的饮食习惯和口味偏好。
- 注意食品安全：在选择餐厅和小吃店时，注意选择卫生条件好、食材新鲜的店铺。
希望这份美食攻略能帮助你在屏边苗族自治县享受到一场难忘的美食之旅！祝你旅途愉快！
