如果你计划第一次前往渭南市华州区，以下是一份详尽的美食攻略，帮助你尽情享受当地的美味佳肴：
一、特色面食
- 赤水扯面：华县人最爱吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢。
- 踅面：也有写作“旋面”的，据说发源于秦汉时期，是渭南合阳独有的传统特色面食，中国最古老的方便面。踅面筋道耐嚼，耐饥抗饿，出门在外便于携带。踅面放入沸汤中一烫即熟，或干捞、或带汤，再调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋，蘸一点花椒面，撒一点葱花或韭菜花，便可食用。
二、特色小吃
- 锅巴夹馍：华县最受欢迎的美食之一，以刚出炉的热烧饼，加上锅巴、黄豆辣酱、洋芋丝等炒菜，味道油香，口感酥脆，营养丰富，风味别致。
- 高塘麻花：华县的一种特色健康食品，一尺左右长，有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，可做主食也可做零食。
- 时辰包子：临渭区的传统名吃，源于清朝光绪年间，在当地深受大众喜爱。时辰包子做法讲究，包子馅里要加入猪板油，再包成“僧帽”状，蒸熟后皮薄馅大，油脂渗入底部，金黄诱人，吃起来油而不腻，香味醇厚。
- 滋卷：华县当地民间面食，所卷菜蔬可荤可素，可名贵可家常，多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。再配上点蘸汁儿，酸酸辣辣，非常开胃，既可当饭也有十分丰富的蔬菜搭配，健康又美味。
- 水晶饼：陕西渭南的名点，早在宋代就享有很高的声誉，曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。渭南水晶饼的特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口；外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。
- 合儿饼：富平县庄里的名小吃之一，形似圆月，肉红透明无籽，凝霜后白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，因脐脐相对两个一合而得名。
三、经典菜肴
- 潼关肉夹馍：渭南当地人最爱吃的早餐之一，起源于唐朝初期，盛行于清朝中期，历史悠久。潼关肉夹馍中饼的做法非常考究，以面粉、猪油、碱面和面，先搓条，再卷饼，然后烤制而成，夹入肥瘦相间的猪肉，吃上一口酥脆掉渣，风味独特。
- 水盆羊肉：渭南最硬核的早餐之一，以秦岭散养的山羊肉为主料，经过文火慢炖而成，无需复杂的调味和配料，只需一点食盐、葱花、香菜，便可激发出自然鲜味。再配上月牙馍饼泡着吃，汤鲜肉嫩，营养又滋补。
- 豆腐泡：渭南地区非常流行的小吃，是许多渭南人的舌尖记忆。豆腐泡就是豆腐泡馍，瓷实的馍掰成小块，反复用热豆腐浆汆烫加热，再放上大块的豆腐，以及辣椒油、韭菜花酱、香椿末，吃起来豆腐鲜嫩，馍块入味。
- 八宝辣子：渭南地区的特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。八宝辣子在油泼辣子中加入多达八种的肉蔬，油汁鲜红，香辣味浓。
四、推荐餐馆
- 华州老碗：位于毓秀路银华竹沁园南区西门旁，人均价格43元，营业时间为11:00~21:30，评分为4.5。
- 娃娃川菜馆（华州区店）：位于310国道莲花寺镇中国石化加油站东400米，是一家老店，家常菜不错，味道好，停车方便，环境不错，价格实惠，人气旺，服务热情，位置优越。人均价格43元，营业时间为11:00~20:00，评分为4.6。
- 东北木火铁锅炖鱼村（华州区总店）：位于新秦路与桓公大街中段交叉口北120米路东，以鱼好吃闻名，回头客多，上菜很快，份量足，味道不错，口味偏淡，环境不错，位置优越，价格实惠，菜品新鲜，服务热情，人气旺，菜品丰富。人均价格54元，营业时间为09:30~22:00，评分为4.1。
以上攻略涵盖了华州区多种类型的美食，希望你在华州区的旅程中能尽情享受美食的乐趣。
