欢迎来到渭南市大荔县！这里有许多特色美食值得一试。以下是一份详细的大荔县美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：
一、特色菜肴
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水盆羊肉
- 简介：大荔的水盆羊肉久负盛名，肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口。
- 主要原料：剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精等。
- 搭配：通常与烧饼或白吉馍一同食用，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣更佳。
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蜜汁轱辘
- 简介：这是一道久负盛名的同州名菜，色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润。
- 主要原料：大油、淀粉，炸过后勾以蜜汁（今多用白糖）。
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九碗十三花
- 简介：大荔传统菜肴，也是陕西东府宴席大菜一绝，距今已有600年历史。
- 特色：酒席热菜共九碗，茶点和冷菜十三种，故称“九碗十三花”。
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带把肘子
- 简介：陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其列为第一名菜。
- 特色：肘子带骨带蹄，成菜如丘，色泽枣红，以色、香、味、形俱佳著称。
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大荔泡油糕
- 简介：由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。
- 特色：糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。
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水磨丝
- 简介：陕西大荔县传统名菜，距今已有200余年历史。
- 主要原料：猪耳。
- 特色：将猪耳平面片开，可见水磨石般花纹，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口。
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大荔石子馍
- 简介：又叫饽饽馍，因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名。
- 特色：具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点，吃起来干黄酥脆、咸香可口。
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大荔炉齿面
- 简介：陕西大荔著名的汉族传统风味小吃。
- 特色：面条柔韧光润，臊子香辣味浓。原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种。
二、特色小吃
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月牙烧饼
- 简介：大荔月牙烧饼因状如月牙而得名。
- 特色：外皮焦脆，内瓤酥松软香，热吃凉吃均可，常用来夹肉或各种蔬菜、鸡蛋等。
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枣沫糊
- 简介：陕西关中和西安一带著名的汉族传统小吃，以大荔产生最早，最为有名。
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胖嫂夹心饼
- 简介：以麻辣、五香、豆沙、白糖馅等配料的大荔特产夹心饼。
- 特色：外酥内香，酥脆可口。
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大荔蜜枣晋糕
- 简介：将江米、蚕豆和红枣在一起蒸制而成。
- 特色：口感软糯香甜，一层米一层枣，是儿时记忆中的味道。
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荞面饸饹
- 简介：著名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一。
- 特色：夏季凉吃、冬季汤吃，美味有营养。
三、美食店铺推荐
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大荔合作饭店
- 地址：南大街与南环路交叉口往东10米路北
- 特色：老店，价格实惠，味道不错，人气旺。
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许发记卤肉铺
- 地址：洛滨大道盛世华庭小区（洛滨大道）西南侧约30米
- 特色：卤肉口味独特，深受顾客喜爱。
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李想大虾（大荔店）
- 地址：同州路同州花园小区东边20米
- 特色：适合亲子，有包间，免费小吃，干净卫生，虾很大，回头客多，上菜快，份量足，人气旺，味道不错，环境不错，价格实惠，口味偏淡，服务热情，位置优越，菜品丰富。
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娲城王婆大虾（大荔店）
- 地址：花城路与西二环交叉口西北角
- 特色：海鲜火锅口味独特，深受顾客喜爱。
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一家春酒楼（东新街）
- 地址：东环路63号
- 特色：服务热情，菜品丰富。
希望这份美食攻略能帮助你在大荔县享受到地道的美食体验！祝你旅途愉快！
