如果你计划第一次前往延安市延川县，那么这份美食攻略将为你提供一份详尽的美食探索指南。以下是一些延川县内不可错过的地道美食及其推荐餐馆：
延川老席
延川老席是当地的一种传统宴席，包含多种特色菜肴，如：
- 猪头肉带饼：猪头肉经过精心烹制，肉质鲜嫩，搭配香脆的饼，口感丰富。
- 韭香拌羊肚：羊肚经过处理，搭配韭菜等调料拌制，味道鲜美。
- 陕北三丝：由多种蔬菜丝搭配而成，口感清爽。
- 捣蒜羊头肉：羊头肉经过捣蒜调味，味道浓郁。
- 麻辣肝碗砣：麻辣口味的肝碗砣，是当地的一道特色小吃。
其他特色美食
- 铁锅炖羊肉：榆林特色美食，味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。
- 三转席：临近县白水的美食，包含秦林酥饺、麻花、白水豆腐干等多种美食。
- 抿节：一种粗粮细做的面食小吃，由豌豆和小麦磨合而成的杂面，再配上小料，吃起来其味清淡可口，带一股豆香味。
- 摊黄儿：色泽焦黄，香甜可口，有发酵与不发酵两种，发酵的松软，不发酵的筋道。
- 洋芋擦擦：土豆削皮擦成薄片，拌入白面蒸熟，调入酱、醋、葱油等调料，口感独特。
- 菜盒子：一种面食小吃，馅料丰富，口感鲜美。
- 羊肉面：羊肉搭配面条，汤汁浓郁，面条劲道。
- 喜事肉汤饸烙：一种特色面食，汤汁鲜美，面条爽滑。
- 葱香牛肉：牛肉经过葱香调味，肉质鲜嫩，味道浓郁。
- 甘泉豆腐：豆腐口感细腻，搭配不同调料，味道多样。
- 手撕面筋：面筋经过手撕处理，口感筋道，搭配调料味道鲜美。
- 陕北凉粉：一种清爽的凉菜，口感滑嫩，搭配调料味道鲜美。
推荐餐馆
- 程家大院对面煎饼馆：提供多种煎饼美食。
- 延川县城滚石广场向南100米清涧文武煎饼馆：煎饼口味独特。
- 延川汽车北站对面子长煎饼馆：煎饼是当地的特色美食。
- 喜宏麻辣肝碗托：位于延川工程公司门面房南第一间，提供麻辣肝碗砣等特色小吃。
- 延庆烧烤：位于县城大禹广场巷内，提供烧烤等美食。
- 老婆面皮“洋芋叉叉拌面皮”：位于唐坡延川中学门口，提供洋芋擦擦等特色小吃。
- 三章五香灌肠：位于延川机械厂家属院北侧门面房，提供灌肠等美食。
- 子洲择梅抿节：位于延川滚石广场向南100米处，提供抿节等面食小吃。
- 河里捞：位于县医院延河大门北侧和延川博爱医院北侧，提供多种面食小吃。
- 老师家羊杂碎：位于延川汽车北站对面，提供羊杂碎等美食。
- 清涧粉汤烙饼：位于延川汽车北站对面，提供粉汤烙饼等特色美食。
特产推荐
- 延川狗头枣：陕西省名优果品，以延水关镇庄头村及周围村庄所产为佳。
- 剪纸、布堆画：具有当地文化艺术特色的旅游纪念品。
希望这份美食攻略能帮助你在延安市延川县的美食之旅中尽情享受。祝你旅途愉快！
