如果你计划第一次前往张掖市山丹县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地美食推荐：
炒拨拉
- 简介：炒拨拉是山丹县最有名的一种地方小吃，其实就是用铁板烧的方式来炒羊杂，加上馍馍，口味超重，但吃起来超级满足。炒的时候烟熏火燎，吃的时候再加上啤酒，十分享受。冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，边炒边吃，美味可口，热热乎乎。
- 推荐店铺：刘玉珍炒拨拉、周记炒拨拉。
麻辣粉
- 简介：麻辣粉是山丹县的一道特色小吃，麻辣鲜香，每一口都是满满的幸福感。菜品新鲜，价格不贵，还可以选择放辣或不放辣，贴心又美味。
- 推荐店铺：王中王麻辣粉、嘉禾麻辣粉凉粉。
卤肉面
- 简介：大拇指卤肉面以卤香四溢、面劲道爽滑而著称。臊面粘稠、卤汁浓郁，搭配上劲道的菠菜面和土豆馅包子，简直是味蕾的盛宴。小菜还免费自取，味道超赞。
山丹卷糕
- 简介：山丹卷糕也是一道不可错过的美食。外面的饼皮有韧性，里面的馅料糯糯唧唧的，每一口都是满满的幸福感。
山丹馍馍
- 简介：山丹馍馍是当地的主食之一，口感松软，十分美味。
- 推荐店铺：山丹馍馍（张掖市山丹县王什街世博丽景北侧约30米）、陇圆食品山丹馍馍（甘肃省张掖市山丹县商业街43号）。
其他美食
- 铁板羊筏子：河西美食的佼佼者，选用新鲜宰杀的羊腹中大肠等内脏制作而成，非常有嚼劲。在铁板上煎烤得金黄酥脆，再配上各种调料和香料，让人欲罢不能。
- 甘州排骨：秘制的排骨又酥又脆，炸得火候正好，不会很干也不会太油。量也很大，里面还配了土豆条和地瓜条。
- 酸辣夹沙：一道著名的清真菜，夹沙里面包裹着各种调料和香料，吃起来既有酸味又有辣味，十分有特色。
- 羊头汤：将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。养头养脑，营养丰富，能补虚养肝，是当地比较热门的特色菜之一。
- 油果子：将和成的两张面皮中夹一层红糖，做成佛手状，入油炸熟，酥香甜脆。
- 油饼子糕卷儿：由油饼子和“糕”两部分组成，“糕”用糯米、黑米、红枣、葡萄干、蕨蔴等多种食材制作而成，工序繁琐复杂，口味诱人。
美食城
- 丹霞之约美食城：位于景观大道71-1号（曼舟大酒店楼下），主打西北菜，人均46元，评分4.8。
以上美食和店铺推荐仅供参考，具体口味和服务可能因店铺和个人喜好而有所不同。在享受美食的同时，也可以探索山丹县的自然风光和人文景观，让旅行更加丰富多彩。
