如果你计划第一次前往临夏回族自治州临夏市，那么这份美食攻略将为你提供一份详尽的美食探索指南。临夏的美食融合了回、东乡等民族的特色，以浓郁的风味和多样的烹饪技艺而闻名，以下是临夏市一些不可错过的美食推荐：
东乡手抓
- 简介：东乡手抓是临夏颇具代表性的一道名吃，以新鲜的羊肉为原料，肉质鲜嫩，口感软滑，蘸上盐或辣椒面，保留了羊肉最原始的香味。
- 推荐店铺：二洒手抓城、马成虎手抓城、银星餐厅手抓、苏莱曼手抓。
- 人均消费：50~80元。
牛奶鸡蛋醪糟
- 简介：牛奶鸡蛋醪糟是一道西北地区知名的甜食小吃，醪糟的微酸与牛奶的醇香融合，加上鸡蛋的嫩滑，口感甜蜜丝滑。
- 推荐店铺：黑麦传统醪糟、红园广场旁边的胖子醪糟。
- 人均消费：约20元。
牛杂割
- 简介：牛杂割是临夏硬核早餐，将牛肚、牛心、牛筋等混合煮制，调入味道浓烈的胡椒粉，配上麻花，汤香扑鼻，寒冷的季节里来一碗，暖身又暖心。
- 推荐店铺：红园新村牛杂割、刘临路牛杂割。
- 人均消费：约30元。
河州包子
- 简介：河州包子是临夏家喻户晓的特色美食，以皮薄、形美、馅肥润味道鲜闻名，馅料春用韭菜，夏用韭苔，秋用地达，四季通用胡萝卜，蘸上辣椒、醋水等调料，味道极佳。
- 推荐店铺：黎尕松包子店、茶马古市内的包子店。
- 人均消费：约15元。
干炒大盘鸡
- 简介：干炒大盘鸡是临夏必吃的一道美食，鲜嫩多汁的鸡肉搭配口感软糯的洋芋，再配上爽口的辣椒和劲道十足的面条，一口下去，味蕾全开。
- 推荐店铺：马东山干炒大盘鸡、腾顺祥大盘鸡、尕义久大盘鸡、33号新疆大盘鸡。
- 人均消费：约60元。
发子面肠
- 简介：发子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名，以面粉为主要原料，经过发酵制成，口感松软略带弹性，吃起来有淡淡的面香，是当地独具特色的风味小吃。
- 推荐店铺：小西关传统发子面肠、八坊十三巷细巷发子面肠。
- 人均消费：约25元。
其他推荐美食
- 河州老炒：以羊肉末、粉条、葱、蒜等为主要原料，和面片一起炒制而成，味道浓郁。
- 白水鸡：鸡肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
- 香酥鸡：经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品后皮酥肉嫩，香烂味醇。
- 锅盔：外皮酥脆，内里松软，经过慢火烘焙，香气扑鼻，既耐饿又美味。
- 黄酒羊肉：黄酒与羊肉的完美结合，黄酒的香气浸透到羊肉中，带出羊肉的鲜美，口感醇厚，回味悠长。
- 酿皮：面质细腻，软中带韧，配上醋、辣椒、蒜汁等调料，酸辣爽口，夏日解暑又开胃。
- 糖盒盒：用沸水调和面粉制作饼皮，选用上好的红糖或白糖、花生、核桃仁、葡萄干、玫瑰、红枣泥、牛油或羊油做成馅子，在两张饼之间摊开合缝，平底锅中刷油煎烙至焦黄酥脆即可。
- 搅团：用粗粮面粉做成，浇上陈年老醋、辣油、蒜泥，吃起来光滑如鱼，酸辣可口。
- 馓饭：跟搅团相似的一种面食，比搅团稀得多，调上咸菜、浇上辣油，温热爽口。
- 油炸馃馃：河州传统美食中的奇葩，逢年过节，大街小巷飘溢着油炸馃馃的诱人风味。
- 八大碗：装在碗里的八种蒸碗菜，讲究料厚品重、味纯汤清，是逢年过节、庆典迎送、招亲待友、商务宴请的首选。
- 爆炒草鸡：农家菜中的必点之菜，肉质紧实，经过爆炒后更加香嫩入味。
- 浆水面：又叫酸菜面、酸汤面、开胃面，清爽味美、酸辣适口、激发食欲。
以上美食不仅味道独特，而且承载着临夏人民的饮食文化和传统习俗。在享受美食的同时，也可以深入体验临夏的风土人情和文化魅力。希望这份美食攻略能为你的临夏之行增添一份难忘的味蕾记忆！
