如果你计划第一次前往固原市西吉县，那么这份美食攻略将为你提供一些不可错过的当地特色美食推荐：
一、手抓羊羔肉
- 简介：西吉县的餐馆几乎都有这道菜，选用不足一岁的羯羊羔或山羊羔，肉质酥烂鲜嫩，没有膻味。
- 推荐理由：作为西吉县的代表性美食，手抓羊羔肉以其独特的烹饪方法和鲜美的口感吸引了无数食客。
二、浆水面
- 简介：西吉浆水面包括长面条、懒疙瘩、荞面削片片等，做法独特，关键在于炝浆水。
- 推荐理由：夏日常吃浆水面能清暑解热、增进食欲，对高血压、肠胃病和便秘等也有一定的疗效。
三、搅团
- 简介：搅团是陕甘宁地区的著名特色饮食，西吉搅团尤为好吃，以荞面为最优。
- 推荐理由：搅团口感筋道，做法讲究，是体验当地饮食文化的不二之选。
四、荞面摊馍馍
- 简介：荞面摊馍馍是西吉的传统特色饭品，将荞面和成硬面团，再加上冷水用手反复揉成稀糊状，然后摊在锅里烙熟。
- 推荐理由：荞面摊馍馍口感独特，食用时切成细条状炒着吃或配上炒洋芋丝卷起来吃，都非常美味。
五、洋芋丝
- 简介：洋芋丝是西吉农家一道家常菜，最常见的有两种吃法：炒洋芋丝和焯洋芋丝。
- 推荐理由：洋芋丝口感清淡平和，四季适宜，是体验当地农家菜的好选择。
六、甜醅
- 简介：西吉甜醅用莜麦制成，醇香、清凉、甘甜。
- 推荐理由：甜醅是西吉县的特色饮品，夏天吃可以清心提神，去除倦意；冬天食用则能健脾暖胃，补中益气。
七、生汆面
- 简介：生汆面是宁夏固原的一大特色，其中的“汆”字代表着用滚水煮出来的牛肉丸子，搭配蔬菜和手工面。
- 推荐理由：生汆面口感丰富，面条筋道有嚼劲，牛肉丸子吸饱了汤汁，非常入味。西吉生汆面以米师、马二两家最为有名。
八、烧洋芋
- 简介：垒锅锅灶烧洋芋是最天然最环保最绿色的美食方法，也是唯一能在野外制作、不受环境气候影响的用餐形式。
- 推荐理由：烧洋芋是西吉人野外用餐的一种形式，不用任何工具就能烧出一锅洋芋来，口感香糯。
九、西吉凉皮
- 简介：西吉凉皮是当地的一种特色食品，比银川一带流行的大武口凉皮要厚一些，吃起来更加滑爽有嚼劲。
- 推荐理由：西吉凉皮以其特有的酱醋汁为特色，酸酸咸咸，非常清爽。
十、罐罐茶
- 简介：罐罐茶是西吉人的一种饮茶习俗，具有浓郁的地方特色。
- 推荐理由：罐罐茶不仅是一种饮品，更是一种文化体验，可以深入了解西吉人的生活方式和习俗。
美食店铺推荐
- 雪莲饭庄（西吉店）：位于什字南街3号西吉县司法局，营业时间08:30-22:00，评分3.7。
- 西吉县儒廷骨里香连锁店：位于宁夏回族自治区固原市西吉县X407，营业时间08:00-24:00，评分5。
- 西吉周娥牛肉店：位于宁夏回族自治区固原市西吉县吉强西路169号，营业时间08:00-19:00，评分5。
- 一家人餐厅（南台桥店）：位于宁夏回族自治区固原市西吉县大滩路口菜市场东面第二幢6号，是一家烤鱼店，营业时间长，适合晚餐或夜宵。
- 祥和川菜（西吉店）：位于滨河路与文化街交叉口东20米，人均价格52元，评分3.9，适合喜欢川菜的游客。
以上美食和店铺推荐仅供参考，具体选择还需根据个人口味和实际情况进行调整。希望这份美食攻略能帮助你在西吉县度过一个愉快的旅程！
