如果你计划第一次前往昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县，那么这份美食攻略将为你提供一次难忘的美食之旅。木垒县不仅以其自然风光和人文景观著称，更以其独特的美食文化吸引游客。以下是一份详细的美食攻略：
一、烧烤类
- 木垒烧烤：木垒烧烤以其独特的调味和烹饪方式而闻名。选用肥瘦相间的肉块，用辣椒和孜然提味，烤出的肉质鲜嫩多汁，不油不腻，是木垒的一大特色美食。
二、面食类
- 木垒凉皮：由本地优质小麦面粉及杂粮粉制作而成，筋道可口。搭配由甜酱、香醋、麻油等多种调料制成的汤汁，口感丰富，是夏日消暑的佳品。
- 大盘鸡炖芋芋：这道菜中的“芋芋”其实是土豆做的面条，口感劲道爽滑。大盘鸡炖芋芋味道家常而又不失美味，值得一试。推荐餐厅：马保家常宴。
- 洋芋搅团：这是木垒极具年代感的风味美食，做法简单，可荤可素。搭配地道的咸菜和油泼辣子，别有一番风味。
- 滚辣皮凉面：木垒小麦面粉拉出的面条筋道爽滑，搭配滚辣皮汤汁和新鲜蔬菜，是木垒烧烤的绝佳搭配。
三、肉类
- 手抓肉：木垒的牛羊自幼饮天山雪水，啃食碱性天然饲料，肉质细嫩，不膻不腥。以清水熬炖，简料调味，肉品滑嫩，汤汁鲜美。
- 羊肉焖饼：将拉条子面擀成极薄的饼状，放进烧羊肉的锅里焖煮。面饼层层不沾，不油不腻，香酥可口，与羊肉搭配食用，最宜于冬季进补。
- 木垒羊杂：做法多样，有做汤的、干拌的、爆炒的等口味。较为出名的有米肠面肺子、胡辣羊蹄和爆炒羊杂等，是地道的木垒风味美食。
四、火锅类
- 土火锅：具有上百年历史的木垒土火锅仍沿用大肚子煤炭锅。四周摆放新鲜的牛羊肉、手搓丸子、蔬菜等食材，浇上熬制已久的高汤慢炖，浓香四溢。
五、其他特色美食
- 土鸡渔渔：高淀粉土豆搓出的渔渔晶莹剔透，混入炖好的农家跑地鸡中，软糯的渔渔加上紧实的肉质，滋味别样。
- 木垒杂粮：木垒杂粮种类繁多，有鹰嘴豆、大麦、小麦、土豆等特色杂粮。做成的杂粮饼、豆粉饮品等既保持了原汁原味，又具有很高的营养价值。
- 木垒奶制品：酸奶疙瘩和乳饼等奶制品奶味浓郁，独具特色。
六、推荐餐厅
- 马保家常宴：位于木垒县博壹大酒店旁，特色菜品有大盘鸡炖芋芋、羊肉焖饼子、土火锅等。
- 金巴依特色抓饭店（木垒店）：位于守静园时代新街，提供正宗的新疆菜，人均价格适中。
- 滋味烤鱼（人民北路店）：位于守静园北侧鸿福酒店楼西一层，提供美味的烤鱼和其他海鲜菜品。
七、注意事项
- 木垒县的美食种类繁多，建议根据个人口味和喜好选择尝试。
- 在品尝当地美食时，可以搭配当地特色的饮品或啤酒，以增添用餐的乐趣。
- 注意食品安全和卫生，选择正规餐厅和摊位就餐。
希望这份美食攻略能帮助你在木垒县享受到一次难忘的美食之旅！
