味晨小吃·特色姜汤面
浙江省 · 台州市味晨小吃·特色姜汤面介绍
味晨小吃位于黄岩区中心城区，以其特色的姜汤面而闻名。姜汤面是台州非常有代表性的面食小吃，原流传于黄岩县（现黄岩、椒江、路桥三区）民间，其制作技艺也被列入黄岩区非物质文化遗产（传统技艺类）。
姜汤面的重点在于姜汤的制作。姜片需先用黄酒烹煮半个小时以上，待黄酒全部渗入生姜里面后，再切片晒干。晒干的工序也颇为讲究，必须要在自然太阳光下晒干，以确保生姜的温补特性，避免上火。制作时，将晒干的姜片放入锅中，用旺火煮开后，再用小火慢慢熬成汤，直至汤色浓郁，姜香四溢。
除了姜汤，姜汤面的配料也十分丰富，包括青菜、腐竹（豆腐皮）、黄花菜、鳗鱼干、虾干、鲜虾、煎蛋、香菇干、白蛤以及米面等。这些配料与浓郁的姜汤相结合，使得姜汤面口感鲜美，香辣可口，深受食客喜爱。
在味晨小吃，你可以品尝到正宗的台州姜汤面，感受其独特的魅力和风味。无论是寒冷的冬天还是潮湿的春天，一碗热腾腾的姜汤面都能为你带来温暖和满足。此外，店内还提供其他特色小吃，如姜汁核桃酒调蛋等，让你在品尝美食的同时，也能感受到台州的地方特色和饮食文化。
