安徽省 · 亳州市

西关洪建牛肉馍

  • 安徽省亳州市人民路743号
  • 15055079003
  • 05:00-10:30
  • 12.00
  • 评分 4.6

景点介绍

谯城区西关洪建牛肉馍是一道具有地方特色的传统美食。它采用精选上等当地黄牛肉,肥瘦搭配制作,馅料中还有粉丝和大葱,味道香辣可口。牛肉馍的外形更像是一张大饼,直径可达50厘米左右,厚度约为5公分,外皮焦脆金黄,里面是粉条和牛肉制作的馅料,牛肉含量很足。

制作牛肉馍需要经过多道工序,包括做馅儿、和面、炕制等。做馅儿时,将黄牛肉剁成肉泥,再用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀;和面后,要饧好,然后用手按成薄皮,层层卷入肉馅,直到皮薄如纸;炕制时,先把炭火生旺,再于旺火上盖一层炭灰,把牛肉馍放在特制的圆形平底锅内,兑上清香油用文火细炕,且不断地翻转,约30至40分钟即可。

作为谯城区的特色小吃,西关洪建牛肉馍在当地享有很高的声誉,吸引了众多食客前来品尝。无论是当地居民还是外地游客,来到亳州都不可错过这道美食。

门票信息

没有门票,它是一家提供牛肉馍等快餐简餐餐馆,人均消费约为15元。

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