碾子
河北省 · 石家庄市晋州市的碾子是一种传统的粮食加工工具，主要由碾盘、碾磙（也称碾轱辘）以及固定碾磙的木框和碾杠等组成。以下是详细介绍：
基本构造
- 碾盘：通常是用石头磨制而成，直径较大，为粮食提供碾轧的平台。
- 碾磙：同样由石头制成，形状为圆柱形，套在木框内，通过木框与碾轴相连。碾磙的重量和质地使其能够有效地压碎放置在碾盘上的粮食。
- 木框与碾杠：木框用于固定碾磙，碾杠则插入木框的一端，供人推或畜拉，以带动碾磙在碾盘上转动。
工作原理
使用时，将待加工的粮食倒在碾盘上，然后人或畜推动碾杠，使碾磙在碾盘上滚动。碾磙的滚动将粮食压碎，形成面粉或颗粒较小的粮食。压碎到一定程度后，需要用筛子将面粉筛出，再将粗粒倒回碾上继续碾压，如此反复，直至粮食完全成为面粉。
历史背景
在电力和机械未普及之前，碾子是农村地区主要的粮食加工工具。它不仅能够加工面粉，还能用于碾轧各种杂粮、辣椒等食材。由于碾子加工的面粉保留了粮食的原汁原味，因此在当时备受青睐。然而，随着电力和机械的发展，碾子逐渐被电磨和碾米机等现代设备所取代。
文化价值
碾子不仅是粮食加工的工具，更是农村文化的重要组成部分。它承载着几代人的记忆和情感，见证了农村生活的变迁和发展。如今，在一些农村地区，碾子仍然被保留下来，成为怀旧和传承文化的重要载体。
现状
虽然碾子已经不再是主要的粮食加工工具，但在一些农村地区仍然可以看到它的身影。有的人家将其作为农具收藏起来，有的人家则将其用于加工特色食品或作为旅游景点展示给游客。此外，还有一些人将碾子进行改造和创新，使其更加符合现代人的审美和使用需求。
综上所述，晋州市的碾子是一种具有深厚历史和文化底蕴的传统农具。它不仅见证了农村生活的变迁和发展，更是农村文化的重要组成部分。
