道士泉
山东省 · 济南市道士泉，又名豆腐泉，位于历城区南部山区锦绣川办事处大佛寺村南拦河坝下河东侧。该泉因过去是道观用水而得名，又传说该泉水做豆腐不但出豆腐多，而且特别好吃，故又名豆腐泉。明晏璧《七十二泉诗》和清道光《济南府志》均有著录。
道士泉无泉池，村民以方位呼之为“南泉”。泉水出露呈线状水流，自崖隙中流出，汇成溪流，绵延流淌。水质甘纯，煮后无垢，据称附近曾有道观、道士墓地等。做豆腐一般都需要点卤或者石膏，豆腐才能成型，但用道士泉水做豆腐，不用点卤就能成型，而且比用其他水做的豆腐清香可口。经检测，该泉水pH值为7.8，被载入2021版《千泉之城·泉城济南名泉谱》。
综上所述，道士泉是一处具有历史文化底蕴和自然美景的泉水，其水质甘纯，不仅为周边村民提供了生活用水，还因其独特的口感成为了制作豆腐的优选水源。
